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Gartabelle
Gemüse
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Alle Angaben beziehen sich auf 1 kg geputztes Gemüse.
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Benutzen Sie zum Dämpfen des Gemüses den gelochten Gareinsatz, diesen in die zweite Ebene von
unten einschieben.
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Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz darunter, so können Sie den Gemüsefond, der sich im
ungelochten Gareinsatz sammelt, zur Grundlage einer Soße oder einer Gemüsebrühe verwenden.
Lebensmittel Gareinsatz Temp. (°C) Feuchte (%) Garzeit (Min.)
Artischocken, groß gelocht 100 100 25-35
Artischocken, klein gelocht 100 100 15-20
Blumenkohl, ganz gelocht 100 100 20-25
Blumenkohl, in Röschen gelocht 100 100 10-20
Bohnen, grün gelocht 100 100 20-25
Brokkoli, in Röschen gelocht 100 100 10-15
Fenchel, in Scheiben gelocht 100 100 10-15
Wichtige Hinweise
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Die angegebenen Garzeiten dienen der
Orientierung. Die tatsächliche Garzeit wird
durch die Qualität und die Temperatur der
Ausgangsware, das Gewicht und die Dicke des
Garguts beeinflusst.
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Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten
Sie die besten Garergebnisse.
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Die angegebenen Garzeiten beziehen sich auf
ein vorgeheiztes Gerät. Sie verlängern sich um
ca. 5 Minuten, wenn Sie den Dampfbackofen
nicht vorheizen.
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Die Angaben beziehen sich auf durchschnitt -
liche Mengen für vier Personen. Möchten Sie
mehr zubereiten, sollten Sie eine längere
Garzeit einrechnen.
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Nutzen Sie das angegebene Gargeschirr. Wenn
Sie anderes Geschirr nutzen, können sich die
Garzeiten verlängern oder verkürzen.
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Beginnen Sie mit der kürzesten Zeitangabe,
wenn Sie wenig Erfahrung mit einem Gericht
haben. Sie können die Speise gegebenenfalls
weitergaren.
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Achten Sie darauf, die Garraumtür des
vorgeheizten Gerätes nur kurz zu öffnen und
das Gerät rasch zu befüllen.
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Bei Nutzung nur eines Garbehälters diesen in
die zweite Ebene von unten einschieben.
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Beim Dämpfen, Auftauen, Gären und
Regenerieren können Sie bis zu drei
Einschubebenen nutzen (Einschubebene 2, 3
und 4 von unten). Dabei kommt es nicht zur
Geschmackübertragung, die angegebenen
Garzeiten können sich bei einer großen
Lebensmittelmenge jedoch verlängern.
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Backen können Sie nur auf einer Ebene, nutzen
Sie hierfür die 2. Ebene von unten.
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Das Gargut darf nicht am Garraum, Fettfilter
oder Rückblech anliegen.
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Die Dampfbackofentür muss gut schließen.
Halten Sie daher die Dichtungsflächen stets
sauber.
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Belegen Sie Roste und Behälter nicht zu dicht.
So wird eine optimale Dampfzirkulation
gewährleistet.
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Lassen Sie den Fettfilter bei jeder Anwendung
im Gerät.
