Bedienungsanleitung Gaggenau BS451110 (Seite 42 von 44) (Englisch)

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Slide the unperforated cooking container underneath

the food. Pour away the collected thawing liquid from

meat and poultry. Then clean the sink and rinse with

plenty of water. Clean the cooking container in hot

soapy solution or in a dishwasher.

After defrosting, operate the steam oven for 15 minutes

using Hot air at 180°C.

Preserving

▯ It is easy to preserve fruit and vegetables in the

combi-steam oven.

▯ Cook food as soon as possible after purchase or

after it has been harvested. Prolonged storage

reduces the vitamin content and means that food is

on the verge of fermenting.

▯ Only use fruit and vegetables that are in good

condition.

▯ The combi-steam oven is not suitable for preserving

meat.

▯ Carefully check and clean the preserving jars,

rubber sealing rings, clips and springs.

▯ Sterilise the washed jars in your combi-steam oven

for 20-25 minutes at 100 °C and 100% humidity

before preserving.

▯ Place the preserving jars in the perforated

cookware. They must not be in contact with each

other.

▯ Once the cooking time has elapsed, open the

cooking compartment door. Do not remove the

preserving jars from the cooking compartment until

they have completely cooled down.

Extracting juice (soft fruit)

▯ You can effortlessly and cleanly extract berry juice

in the steam oven.

▯ Place the berries in the perforated cooking

container and slide it into the third level from below.

Slide in the unperforated cooking container one

level below it to collect the juice.

▯ Leave the berries in the appliance until no more

juice appears.

▯ Finally, place the berries in a cloth and squeeze out

the rest of the juice.

Food Cooking con-

tainer

Tempera-

ture in °C

Heating

mode

Cooking

time in

min.

Remarks

Berries (300 g) Perforated 40 - 45 W 3 - 4

Roast (1,000 g) Perforated 40 - 45 W 45 - 60*

Fish fillet (150 g each) Perforated 40 - 45 W 5 - 10*

Vegetables (400 g) Perforated 40 - 45 W 5 - 7

Goulash (600 g) Perforated 45 - 50 W 30 - 45*

Chicken (1,000 g) Perforated 45 - 50 W 45 - 60*

Chicken leg (400 g each) Perforated 45 - 50 W 20 - 30*

* You should add some extra time for this dish: switch off the appliance after the defrosting time has elapsed and leave

dishes in the closed appliance for another 10 - 15 minutes so that they can thaw completely to their interior.

Food Cooking container Tempera-

ture in °C

Humid-

ity in %

Cooking

time in

min.

Comments

Fruit, vegetables

(in sealed 0.75 l preserving

jars)

Perforated 100 100 35 - 40

Beans, peas

(in sealed 0.75 l preserving

jars)

Perforated 100 100 120

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Gaggenau BS451110 Seite 42

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