Bedienungsanleitung Gaggenau BS455110 (Seite 33 von 48) (Französisch)

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Tableaux et conseils

Remarques

‒ Les temps de cuisson indiqués sont indicatifs. Le

temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la

température des produits utilisés, de leur poids et

de l'épaisseur de l'aliment à cuire.

‒ Préchauffez toujours l'appareil. Vous obtiendrez

ainsi les meilleurs résultats de cuisson.

Les temps de cuisson indiqués s'entendent pour un

appareil préchauffé. Ils s'allongent d'env. 5 minutes

si vous ne préchauffez pas l'appareil.

‒ Les indications se rapportent à des quantités

moyennes pour quatre personnes. Si vous

souhaitez préparer une plus grande quantité,

prévoyez un temps de cuisson plus long.

‒ Utilisez l'ustensile de cuisson indiqué. Si vous

utilisez un autre ustensile, les temps de cuisson

peuvent être plus longs ou plus courts.

‒ Commencez avec le temps indiqué le plus court, si

vous avez peu d'expérience avec un plat. Le cas

échéant, vous pouvez poursuivre la cuisson du

mets.

‒ Veillez à n'ouvrir que brièvement la porte du

compartiment de cuisson de l'appareil préchauffé

pour remplir l'appareil rapidement.

‒ En cas d'utilisation d'un seul bac de cuisson,

enfournez-le au deuxième niveau d'en bas.

‒ Si vous utilisez le panier de cuisson perforé ou la

grille sans ustensile de cuisson supplémentaire,

enfournez toujours le panier de cuisson non perforé

au premier niveau d'en bas, afin d'éviter des

salissures trop importantes du fond du

compartiment de cuisson et de la coupelle

d'évaporation.

‒ Lors de la cuisson à la vapeur, la décongélation, la

fermentation et la régénération, vous pouvez utiliser

jusqu'à trois niveaux d'enfournement simultanément

(niveaux d'enfournement 2, 3 et 4 d'en bas). Il n'y

aura pas de transfert de goût. Du poisson, des

légumes et un dessert peuvent ainsi être préparés

simultanément. Les temps de cuisson indiqués

peuvent toutefois s'allonger en cas de grande

quantité d'aliments.

‒ Vous ne pouvez faire cuire des pâtisseries que sur

un seul niveau, utilisez pour cela le deuxième

niveau d'en bas.

‒ L'aliment à cuire ne doit pas toucher le

compartiment de cuisson, le filtre à graisse ou la

tôle arrière.

‒ La porte du four combi-vapeur doit bien fermer.

Veillez donc à ce que les surfaces du joint soient

toujours propres.

‒ Ne garnissez pas trop la grille ou les bacs. Cela

garantit une circulation optimale de la vapeur.

‒ Laissez le filtre à graisse dans l'appareil lors de

chaque utilisation.

‒ Si vous voulez préparer des mets à la vapeur et que

l'appareil est à une température de plus de 100°C

(par ex. parce que vous avez fait cuire des

pâtisseries au préalable), laissez refroidir l'appareil

avant de faire cuire à la vapeur. Sinon les mets

dessécheront à cause de la température élevée.

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Gaggenau BS455110 Seite 33

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