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Gerät kennen lernen de
Garraumtrocknung
Nach dem Betrieb mit einer Dampffunktion ist der
Garraum feucht. Das Kühlgebläse und das Lüfterrad an
der Rückseite des Garraums laufen nach dem
Ausschalten eine Zeit lang nach und schalten dann
automatisch ab. Dies kann bis zu 95 Minuten dauern.
Die Gerätetür muss während der Garraumtrocknung
geschlossen bleiben.
Positionen Funktionswähler





Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung
0 Nullstellung
žLicht Garraumbeleuchtung einschalten. Zugang zu weite-
ren Funktionen, z.B. Automatik-Programme, Indivi-
duelle Rezepte, Fernstart (Home Connect).
2\
Heißluft + 100% Feuchte
30- 230°C
Vorschlagstemperatur 100°C
Dämpfen bei 70°C - 100°C: Für Gemüse, Fisch
und Beilagen.
Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben.
Kombibetrieb bei 120°C - 230°C: Für Blätterteig,
Brot, Brötchen.
Heißluft und Dampf werden kombiniert.
3^
Heißluft + 80% Feuchte
30- 230°C
Vorschlagstemperatur 170°C
Kombibetrieb: Für Blätterteig, Fleisch und Geflügel.
Heißluft und Dampf werden kombiniert.
4_
Heißluft + 60% Feuchte
30- 230°C
Vorschlagstemperatur 170°C
Kombibetrieb: Für Hefegebäck und Brot.
Heißluft und Dampf werden kombiniert.
5`
Heißluft + 30% Feuchte*
30- 230°C
Vorschlagstemperatur 170°C
Garen in Eigenfeuchte: Für Gebäck.
Bei dieser Einstellung wird kein Dampf erzeugt. Die
aus dem Gargut entweichende Feuchte bleibt im
Garraum und verhindert das Austrocknen der
Speise.
6a
Heißluft + 0% Feuchte
30- 230°C
Vorschlagstemperatur 170°C
Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe.
Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme
gleichmäßig im Garraum.
7
Niedertemperatur-Garen
30- 90°C
Vorschlagstemperatur 70°C
Niedertemperatur-Garen für Fleisch.
Schonendes, langsames Garen für ein besonders
zartes Ergebnis.
8§
Sous-vide-Garen
50- 95°C
Vorschlagstemperatur 60°C
Garen "unter Vakuum" bei niedrigen Temperaturen
zwischen 50- 95°C und 100% Dampf: Geeignet für
Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert.
Die Speisen werden in einem speziellen hitzebe-
ständigen Kochbeutel mit einem Vakuumierer luft-
dicht verschweißt. Durch die schützende Hülle
bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten.
* Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN60350-1bestimmt wurde.
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