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Griller
Les différentes fonctions Gril vous permettent, si
nécessaire, de faire brunir plus les mets.
Pour tous les modes de fonctionnement avec le gril
grande surface, utilisez exclusivement les niveaux
d'enfournement 1 à 3. Ne grillez qu'avec la porte de
l'appareil fermée.
Utilisez les différents niveaux d'enfournement pour
le brunissement désiré. Au premier niveau par en
bas, vous obtenez un brunissement léger, au
troisième niveau un brunissage prononcé.
Si le résultat de brunissement vous semble trop
léger, le mode de fonctionnement Gril grande
surface vous permet de continuer à griller au
deuxième niveau.
Dans les modes de fonctionnement Gril grande
surface et Gril grande surface + air pulsé, ne
préchauffez pas plus de 5 minutes, car l'effet de
gril intervient au bout de 5 minutes.
N'utilisez pas la sonde thermométrique pour les
modes de fonctionnement Gril grande surface, Gril
grande surface + air pulsé et Gril grande surface +
humidité.
Pommes, épluchées,
en tranches de 0,5 cm
(2 - 4 pièces)
perforé 85 § 10 - 15 Astuce de cuisson : mettez-les sous
vide dans une sauce au caramel.
Bananes, entières
(2 à 4 pièces)
perforé 65 § 15 - 20 Astuce de cuisson : mettez-les sous
vide avec du beurre, du miel et une
gousse de vanille.
Poire, épluchée, en lamelles
(2 à 4 pièces)
perforé 85 § 30 Astuce de cuisson : sucrez-les avec du
miel ou du sucre.
Kumquats, coupés en deux
(12 à 16 pièces)
perforé 85 § 75 Astuce de cuisson : mettez-les sous
vide avec du beurre, une gousse de
vanille, du miel et de la confiture d'abri-
cot.
Lavez-les à l'eau chaude, coupez-les
en deux et épépinez-les.
Crème anglaise (0,5 l) perforé 82 § 18 - 20 Astuce de préparation : 0,5 l de lait,
1 œuf, 3 jaunes d'œuf, 80 g de sucre,
1 gousse de vanille.
Aliments Bac de cuisson Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Aliment Bac de cuis-
son, niveau
Température
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Meringue
(sur Gâteau/Desserts)
Grille
2
230 Q 3 - 5
Toast garni Grille + non
perforé
2 / 3
200 Q 10 - 12
Truite (entière) Grille + non
perforé
3
230 Q 10 - 12
par côté
Astuce de cuisson : farcir de rondelles
de citron et de persil.
Légumes grillés (700 g) non perforé
2
230 Q 20 - 25 par ex. courgettes, aubergines
Gratin de légumes non perforé
2
180 b 35 - 40 par ex. avec du brocoli et du chou-fleur
Brochettes de légumes Grille + non
perforé
3
230 Q / Z 12 - 14 par
côté
Le temps de cuisson dépend des types
de légumes.
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  • Wie wechsle ich den Wasserfilter beim Gaggenau Dampfgarer GF 121 110 Eingereicht am 13-8-2022 13:06

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