512382
35
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/48
Nächste Seite
35
Vis
Door het stomen droogt de vis niet uit, de smaak
en de textuur van de vis blijven erg goed
behouden.
Vis dient (uit hygiënische overwegingen) na
bereiding een kerntemperatuur van minstens 62-
65°C te hebben. Dit is tegelijkertijd de meest
ideale temperatuur waarop de vis gaar is.
Voeg pas zout toe als de vis gaar is. Op die
manier blijft het natuurlijke aroma behouden en
wordt er minder vocht aan de vis onttrokken.
Bij gebruik van de schaal met gaatjes: U kunt de
schaal invetten indien de vis teveel aan de schaal
blijft kleven.
Schuif de schaal zonder gaatjes in de eerste
inschuifhoogte van onderen om te voorkomen dat
de ovenruimte door het visvocht met zijn
intensieve geur te sterk wordt verontreinigd.
Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar
boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog
beter behouden.
Worteltjes, in schijfjes met gaatjes 100 100 10 - 15
Aardappelen, geschild en in
4 partjes
met gaatjes 100 100 20 - 35
Koolrabi, in schijfjes met gaatjes 100 100 15 - 25
Prei, in schijfjes met gaatjes 100 100 5 - 10
Paprika, gevuld zonder gaat-
jes
180 - 200 80 / 100 15 - 20 Een vleesvulling moet van tevoren wor-
den aangebraden.
Aardappelen in schil (à ca.
50 g)
met gaatjes 100 100 25 - 30
Aardappelen in schil (à ca.
100 g)
met gaatjes 100 100 40 - 45
Spruitjes met gaatjes 100 100 15 - 20
Asperges, groen met gaatjes 100 100 10 - 15
Asperges, wit met gaatjes 100 100 18 - 25
Spinazie met gaatjes 100 100 4
Tomaten ontvellen met gaatjes 100 100 3 - 4 Tomaten insnijden, na het stomen met
ijskoud water afschrikken.
Peulen met gaatjes 100 100 5 - 10
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Dorade, heel (700 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 20 - 25
Visballetjes (à 20 - 40 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 5 - 10 bekleed de schaal zonder gaatjes met
bakpapier
Zeekreeft, gekookt, ont-
schaald, regenereren
met gaatjes 70 - 80 100 10 - 12
Karper, heel (1,5 kg) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 40 - 50 in kookvocht
Zalmfilet (à 300 g) met gaatjes 90 - 100 100 12 - 15
Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 70 - 80
Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 8 - 12 De mosselen zijn gaar zodra deze zijn
opengegaan.
Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 100 20 - 25
Zeeduivelfilet (à 300 g) glazen schaal
/ rooster
180 - 200 100 10 - 12 in fond
Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90 - 100 100 15 - 20
35

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BS470610 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BS470610

Gaggenau BS470610 Bedienungsanleitung - Deutsch - 48 seiten

Gaggenau BS470610 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BS470610 Bedienungsanleitung - Französisch - 60 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info