755819
59
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/64
Nächste Seite
59
Tableaux et conseils fr
Fermentation (Faire lever la pâte)
Le four combi-vapeur offre le climat idéal pour faire
lever la pâte et les préparations à base de pâte ou
encore les pâtons sans qu'ils ne se dessèchent.
Pour ce faire, utiliser le mode de fonctionnement
« Fermentation » V.
Avec ce mode de fonctionnement, aucun
préchauffage n'est nécessaire.
Le plat creux n'a pas besoin d'être recouvert par un
torchon humide. Laisser lever la préparation dure
moitié moins longtemps qu'avec la méthode
conventionnelle.
Le temps de cuisson indiqué est purement indicatif.
Laisser lever la pâte, jusqu'à ce qu'elle ait doublé
de volume.
Quiche, tarte plate garnie Moule à qui-
che, grille
190- 210 0 45- 60
Cake Moule rectan-
gulaire/
démontable,
grille
165- 170 0- 30 50- 75
Petits gâteaux
(selon EN60350-1)
non perforé -
niveau 2
160 0 25- 30 Préchauffer
perforé,
niveau 1
non perforé -
niveau 3
150 0 30- 35
Biscuiterie dressée
(selon EN60350-1)
non perforé -
niveau 2
140 0 50 Préchauffer
perforé,
niveau 1
non perforé -
niveau 3
140 0 50
Tarte Moule à tarte,
grille
190- 200 0- 30 30- 45 par ex. avec des pommes, du chocolat, des
abricots ou salées avec des asperges, des
oignons, du fromage
Biscuit à l'eau
(selon EN60350-1)
non perforé 150 0 40 Préchauffer
Choux, éclairs non perforé 180- 190 0- 30 40- 45
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Humi-
dité en %
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson en
min.
Remarques
Pâte - pizza Plat creux/
grille
38 V25 par ex. pâte à la levure de boulanger,
culture de fermentation naturelle, levain
Pâte - pain Plat creux/
grille
45 V40
Pâte - brioche Plat creux/
grille
45 V55
59

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BS471102 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BS471102

Gaggenau BS471102 Bedienungsanleitung - Deutsch - 60 seiten

Gaggenau BS471102 Bedienungsanleitung - Englisch - 60 seiten

Gaggenau BS471102 Bedienungsanleitung - Holländisch - 60 seiten

Gaggenau BS471102 Installationsanweisung - Alle Sprachen - 48 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info