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Kerntemperatuur instellen
1 Schuif de levensmiddelen met ingestoken
kerntemperatuurmeter in de ovenruimte. Steek de
kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de
ovenruimte en sluit de ovendeur.
Zorg ervoor dat de kabel van de
kerntemperatuurmeter niet klem raakt!
2 Zet de functieschakelaar op de gewenste
verwarmingsmethode.
3 Stel met de draaiknop de oventemperatuur in.
4 Raak het symbool + aan. Stel met behulp van de
draaiknop de gewenste kerntemperatuur voor het
gerecht in en bevestig met +.
De ingestelde kerntemperatuur moet hoger zijn dan
de actuele kerntemperatuur.
5 Het apparaat warmt op met de ingestelde
verwarmingsmethode.
In de display wordt de actuele met daaronder de
ingestelde kerntemperatuur weergegeven.
U kunt de ingestelde kerntemperatuur op ieder
willekeurig moment wijzigen.
Als de ingestelde kerntemperatuur binnenin het gerecht
is bereikt, klinkt er een signaal. Het bereidingsproces
wordt automatisch beëindigd. Bevestig met ™ en draai
de functieschakelaar op 0.
Aanwijzingen
‒ Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het
meetbare bereik wordt "--°C" voor de actuele
temperatuur weergegeven.
‒ Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat
staan, stijgt de kerntemperatuur nog licht vanwege
de restwarmte in de binnenruimte.
‒ Stelt u tegelijkertijd een programma in met de
kerntemperatuursensor en de timer voor de
bereidingstijd, dan wordt het apparaat
uitgeschakeld door het programma dat het eerst de
ingevoerde waarde bereikt.
Ingestelde kerntemperatuur wijzigen:
Symbool + aanraken. Met de draaiknop de ingestelde
kerntemperatuur voor het gerecht wijzigen en
bevestigen met het symbool +.
Ingestelde kerntemperatuur wissen:
Symbool + aanraken. Met Ž de ingestelde
kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder
normaal op.
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse en geen diepvrieslevensmiddelen.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de
levensmiddelen.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62 - 70 °C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs 80
- 85 °C.

Te bereiden gerecht Richtwaarde voor
kerntemperatuur
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
45 - 47 °C
50 - 52°C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Gebraden rundvlees 80 - 85 °C
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees 72 - 80 °C
Varkensrug
rosé
doorbakken
65 - 70 °C
75 °C
Gehakt 85 °C
Varkensfilet 65 - 70 °C
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken 75 - 80 °C
Kalfsborst, gevuld 75 - 80 °C
Kalfsrug
rosé
doorbakken
58 - 60 °C
65 - 70 °C
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
Wild
Reerug 60 - 70 °C
Reebout 70 - 75 °C
Steaks, rug van het hert 65 - 70 °C
Rug van haas, konijn 65 - 70 °C
… 25 …

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