Bedienungsanleitung Gaggenau BS475 (Seite 35 von 48) (Holländisch)

512377

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/48

Nächste Seite

Vis

▯ Door het stomen droogt de vis niet uit, de smaak

en de textuur van de vis blijven erg goed

behouden.

▯ Vis dient (uit hygiënische overwegingen) na

bereiding een kerntemperatuur van minstens 62-

65°C te hebben. Dit is tegelijkertijd de meest

ideale temperatuur waarop de vis gaar is.

▯ Voeg pas zout toe als de vis gaar is. Op die

manier blijft het natuurlijke aroma behouden en

wordt er minder vocht aan de vis onttrokken.

▯ Bij gebruik van de schaal met gaatjes: U kunt de

schaal invetten indien de vis teveel aan de schaal

blijft kleven.

▯ Schuif de schaal zonder gaatjes in de eerste

inschuifhoogte van onderen om te voorkomen dat

de ovenruimte door het visvocht met zijn

intensieve geur te sterk wordt verontreinigd.

▯ Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar

boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog

beter behouden.

Worteltjes, in schijfjes met gaatjes 100 100 10 - 15

Aardappelen, geschild en in

4 partjes

met gaatjes 100 100 20 - 35

Koolrabi, in schijfjes met gaatjes 100 100 15 - 25

Prei, in schijfjes met gaatjes 100 100 5 - 10

Paprika, gevuld zonder gaat-

jes

180 - 200 80 / 100 15 - 20 Een vleesvulling moet van tevoren wor-

den aangebraden.

Aardappelen in schil (à ca.

50 g)

met gaatjes 100 100 25 - 30

Aardappelen in schil (à ca.

100 g)

met gaatjes 100 100 40 - 45

Spruitjes met gaatjes 100 100 15 - 20

Asperges, groen met gaatjes 100 100 10 - 15

Asperges, wit met gaatjes 100 100 18 - 25

Spinazie met gaatjes 100 100 4

Tomaten ontvellen met gaatjes 100 100 3 - 4 Tomaten insnijden, na het stomen met

ijskoud water afschrikken.

Peulen met gaatjes 100 100 5 - 10

Voedingsmiddel Schaal Tempera-

tuur in °C

Vocht in

Berei-

dingstijd

in min.

Opmerkingen

Voedingsmiddel Schaal Tempera-

tuur in °C

Vocht in

Berei-

dingstijd

in min.

Opmerkingen

Dorade, heel (700 g) zonder gaat-

jes

90 - 100 100 20 - 25

Visballetjes (à 20 - 40 g) zonder gaat-

jes

90 - 100 100 5 - 10 bekleed de schaal zonder gaatjes met

bakpapier

Zeekreeft, gekookt, ont-

schaald, regenereren

met gaatjes 70 - 80 100 10 - 12

Karper, heel (1,5 kg) zonder gaat-

jes

90 - 100 100 40 - 50 in kookvocht

Zalmfilet (à 300 g) met gaatjes 90 - 100 100 12 - 15

Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 70 - 80

Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 8 - 12 De mosselen zijn gaar zodra deze zijn

opengegaan.

Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 100 20 - 25

Zeeduivelfilet (à 300 g) glazen schaal

/ rooster

180 - 200 100 10 - 12 in fond

Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90 - 100 100 15 - 20

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Gaggenau BS475 Seite 35

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Gaggenau BS475

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info