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Gaggenau BS475110 Seite 48

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Grilling
▯ If required, you can increase the degree of
browning on the food using the various grill
functions.
▯ Use slide-in levels 1 - 3 only for operating modes
that use the full surface grill. Always make sure the
appliance door is closed when you are grilling food.
▯ Use the different slide-in levels to achieve the
required level of browning. If you place the food on
the first level from the bottom, it will be lightly
browned; if you place it on the third level from the
bottom, it will be dark brown in colour.
▯ If your food is not brown enough after grilling, you
can place it on the second level and finish it off
using the 'Full surface grill' mode.
▯ Do not preheat the appliance for more than 5
minutes when using the 'Full surface grill' or 'Full
surface grill + circulated air' mode as it will start
grilling after 5 minutes.
▯ Do not use the core temperature probe when using
the 'Full surface grill', 'Full surface grill + circulated
air' or 'Full surface grill + humidity' mode.
Dessert
Pineapple, in 1.5 cm slices
(400 g)
Perforated 85 § 70 Recipe tip: Vacuum-seal along with some
butter, honey and vanilla.
Apple, peeled, in 0.5 cm
slices (x 2 - 4)
Perforated 85 § 10 - 15 Recipe tip: Vacuum-seal along with some
caramel sauce.
Bananas, whole
(x 2 - 4)
Perforated 65 § 15 - 20 Recipe tip: Vacuum-seal along with some
butter, honey and a vanilla pod.
Pear, peeled, sliced
(x 2 - 4)
Perforated 85 § 30 Recipe tip: Add honey or sugar to sweeten.
Kumquats, halved
(x 12 - 16)
Perforated 85 § 75 Recipe tip: Vacuum-seal along with some
butter, a vanilla pod, honey and apricot jam.
Rinse under warm water, cut in half and
deseed.
Vanilla sauce (0.5 l) Perforated 82 § 18 - 20 Recipe tip: 0.5 l milk, 1 egg, 3 egg yolks,
80 g sugar, 1 vanilla pod.
Food Cooking con-
tainer
Temperature
in °C
Heating
function
Cooking
time in
min
Comments
Food Cookware,
level
Temperature
in °C
Type of
heating
Cooking
time in
min.
Comments
Meringue topping
(on cakes/desserts)
Wire rack
2
230 Q 3 - 5
Toast with topping Wire rack +
unperforated
2 / 3
200 Q 10 - 12
Trout (whole) Wire rack +
unperforated
3
230 Q 10 - 12
on each
side
Recipe tip: Stuff with sliced lemon and
parsley.
Grilled vegetables (700 g) solid
2
230 Q 20 - 25 E.g. courgettes, aubergines
Vegetable bake solid
2
180 b 35 - 40 E.g. with broccoli and cauliflower
Vegetable kebabs Wire rack +
unperforated
3
230 Q / Z 12 - 14 on
each side
The cooking time depends on the types of
vegetable.
Chicken thighs (350 g/piece) Wire rack +
unperforated
2 / 3
180 - 200 c 35 - 40
… 48 …

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  • Leider besitze ich keine Gebrauchsanleitung, wie entkalke ich den dampfbackofen?
    Eingereicht am 30-4-2019 19:26

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