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Gaggenau BS475111 Seite 46

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Jakobsschelpen
(à 20 - 50 g)
met gaatjes 60 § 6 - 10 Hoe zwaarder de mosselen, een des te
langere bereidingstijd er moet worden
gekozen.
Kabeljauw (à 140 g) met gaatjes 59 § 25
Zalmfilet (à 140 g) met gaatjes 58 § 30 Na de bereiding naar wens kort aanbraden
in een hete pan.
Snoekbaars (à 140 g) met gaatjes 60 § 20
Groente
Champignons, in vieren
(500 g)
met gaatjes 85 § 20 Recepttip: vacumeren met boter,
rozemarijn, knoflook en zout.
Witlof, gehalveerd
(4 - 6 stuks)
met gaatjes 85 § 40 Recepttip: witlof halveren. Vacumeren met
sinaasappelsap, suiker, zout, boter en tijm.
Witte asperges, heel
(500 g)
met gaatjes 88 § 45 Recepttip: vacumeren met boter, zout en
wat suiker.
Groene asperges, heel
(600 g)
met gaatjes 85 § 15 - 20 Recepttip: blijft mooi groen wanneer het
voor het vacumeren wordt geblancheerd.
Vacumeren met boter, zout en peper.
Wortelen, in plakjes 0,5 cm
(600 g)
met gaatjes 95 § 35 - 40 Recepttip: vacumeren met sinaasappelsap,
kerrie en boter.
Aardappels, geschild,
in blokjes van 2 x 2 cm
(800 g)
met gaatjes 95 § 40 Recepttip: vacumeren met boter en zout.
Goed voor verdere verwerking, bijv. voor
salade.
Aardappels, ongeschild,
heel of gehalveerd
(800 g)
met gaatjes 95 § 50 Recepttip: vacumeren met boter en zout.
Van te voren goed wassen.
Kerstomaten, heel of
gehalveerd (500 g)
met gaatjes 85 § 15 Recepttip: vacumeren met olijfolie, zout en
suiker.
Rode en gele kerstomaten mengen.
Pompoen, in blokjes van
2 x 2 cm (600 g)
met gaatjes 90 § 20 - 25 Bereidingstijd kan afhankelijk van de
pompoensoort variëren.
Courgettes, in plakken 1 cm
(600 g)
met gaatjes 85 § 30 Recepttip: vacumeren met olijfolie, zout en
tijm.
Peultjes, heel
(500 g)
met gaatjes 85 § 5 - 10 Recepttip: vacumeren met boter en zout.
Dessert
Ananas, in plakken 1,5 cm
(400 g)
met gaatjes 85 § 70 Recepttip: vacumeren met boter, honing en
vanille.
Appels, geschild, in partjes
0,5 cm (2 - 4 stuks)
met gaatjes 85 § 10 - 15 Recepttip: vacumeren met caramelsaus.
Bananen, heel
(2 - 4 stuks)
met gaatjes 65 § 15 - 20 Recepttip: vacumeren met boter, honing en
vanillesaus.
Peer, geschild, in partjes
(2 - 4 stuks)
met gaatjes 85 § 30 Recepttip: zoeten met honing of suiker.
Kumquat, gehalveerd
(12 - 16 stuks)
met gaatjes 85 § 75 Recepttip: vacumeren met boter,
vanillestokjes en abrikozenjam.
Heet afwassen, halveren en ontpitten.
Vanillesaus (0,5 l) met gaatjes 82 § 18 - 20 Recepttip: 0,5 l melk, 1 ei, 3 eierdooiers,
80 g suiker, 1 vanillestokje.
Levensmiddel Bak Temperatuur
in °C
Verwar-
mingsme-
thode
Berei-
dingstijd
in min.
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  • Gaggenau Gefriergerät mit Wasser- und Eisspender.
    Anzeige zeigt „Filter wechseln“.
    Nach Einsatz des neuen Filters bleibt die Anzeige.
    In der Bedienungsanleitung steht „Filterwechsel-Anzeige zurücksetzen“.

    Wie geht das?

    Danke für Eure Hilfe Eingereicht am 10-12-2021 15:49

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