Bedienungsanleitung Gaggenau BS475111 (Seite 38 von 56) (Deutsch)

702817

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/56

Nächste Seite

Tabellen und Tipps

Hinweise

‒ Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientie-

rung. Die tatsächliche Garzeit wird durch die Quali-

tät und die Temperatur der Ausgangsware, das

Gewicht und die Dicke des Gargutes beeinflusst.

‒ Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten Sie

die besten Garergebnisse.

Die angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein

vorgeheiztes Gerät. Sie verlängern sich um

ca. 5 Minuten, wenn Sie das Gerät nicht vorheizen.

‒ Die Angaben beziehen sich auf durchschnittliche

Mengen für vier Personen. Möchten Sie mehr zube-

reiten, sollten Sie eine längere Garzeit einrechnen.

‒ Nutzen Sie das angegebene Gargeschirr. Wenn Sie

anderes Geschirr nutzen, können sich die Garzei-

ten verlängern oder verkürzen.

‒ Beginnen Sie mit der kürzesten Zeitangabe, wenn

Sie wenig Erfahrung mit einem Gericht haben. Sie

können die Speise gegebenenfalls weitergaren.

‒ Achten Sie darauf, die Garraumtür des vorgeheizten

Gerätes nur kurz zu öffnen und das Gerät rasch zu

befüllen.

‒ Bei Nutzung nur eines Garbehälters diesen in die

zweite Ebene von unten einschieben.

‒ Beim Dämpfen, Auftauen, Gären und Regenerieren

können Sie bis zu drei Einschubebenen gleichzeitig

nutzen (Einschubebene 2, 3 und 4 von unten).

Dabei kommt es nicht zur Geschmackübertragung.

So können Fisch, Gemüse und Nachspeise gleich-

zeitig zubereitet werden. Die angegebenen Garzei-

ten können sich bei einer großen

Lebensmittelmenge jedoch verlängern.

‒ Backen können Sie nur auf einer Ebene, nutzen Sie

hierfür die zweite Ebene von unten.

‒ Das Gargut darf nicht am Garraum, Fettfilter oder

Rückblech anliegen.

‒ Die Dampfbackofentür muss gut schließen. Halten

Sie daher die Dichtungsflächen stets sauber.

‒ Belegen Sie Roste und Behälter nicht zu dicht. So

wird eine optimale Dampfzirkulation gewährleistet.

‒ Wenn Sie Speisen im Dampf zubereiten möchten

und das Gerät über 100°C heiß ist (z.B. weil vorher

gebacken wurde), lassen Sie das Gerät vor dem

Dämpfen auskühlen. Ansonsten trocknen die Spei-

sen durch die hohe Temperatur aus.

Gemüse

▯ Gemüse wird im Dampf schonender zubereitet als

im kochenden Wasser: Geschmack, Farbe und Kon-

sistenz bleiben besser erhalten. Wasserlösliche

Vitamine und Inhaltsstoffe werden kaum ausgewa-

schen. Da der Dampfbackofen drucklos bei nur

100°C arbeitet, erfolgt die Zubereitung auch erheb-

lich schonender als beispielsweise im Schnellkoch-

topf.

▯ Alle Angaben beziehen sich auf 1 kg geputztes

Gemüse.

▯ Benutzen Sie zum Dämpfen des Gemüses den

gelochten Gareinsatz, diesen in die zweite Ebene

von unten einschieben. Schieben Sie den ungeloch-

ten Gareinsatz darunter ein. Den aufgefangenen

Gemüsefond können Sie als Grundlage einer Soße

oder einer Gemüsebrühe verwenden.

▯ Blanchiert wird 8 - 10 Minuten im vorgeheizten

Gerät. Wenn das Gemüse oder Obst nicht sofort

serviert wird, in Eiswasser abschrecken um ein

Nachgaren durch Restwärme zu verhindern.

Lebensmittel Garbehälter Temperatur

in °C

Feuchte

in %

Garzeit

in Min.

Bemerkungen

Artischocken, groß gelocht 100 100 30 - 40

Artischocken, klein gelocht 100 100 20 - 25

Blumenkohl, ganz gelocht 100 100 25 - 30

Blumenkohl, in Röschen gelocht 100 100 15 - 25

Bohnen, grün gelocht 100 100 25 - 30

Brokkoli, in Röschen gelocht 100 100 15 - 20 Rezepttipp: Mit in Butter gerösteten Mandeln

servieren.

Fenchel, in Scheiben gelocht 100 100 15 - 20

Gemüseterrine gelocht /

Rost

100 100 50 - 60 in Terrinenform

Zur genauen Garpunktkontrolle den Kerntem-

peraturfühler nutzen (siehe Kapitel ‘Kerntempe-

raturfühler’).

Karotten, in Scheiben 0,5 cm gelocht 100 100 15 - 20

Gaggenau Gefriergerät mit Wasser- und Eisspender.
Anzeige zeigt „Filter wechseln“.
Nach Einsatz des neuen Filters bleibt die Anzeige.
In der Bedienungsanleitung steht „Filterwechsel-Anzeige zurücksetzen“.

Wie geht das?

Danke für Eure Hilfe Eingereicht am 10-12-2021 15:49
Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BS475111 wenn:

neue Frage gestellt werden
neue Handbücher vorhanden sind

Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.

Andere Handbücher von Gaggenau BS475111

Gaggenau BS475111 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BS475111 Bedienungsanleitung - Holländisch - 56 seiten

Gaggenau BS475111 Bedienungsanleitung - Französisch - 60 seiten

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.

Gaggenau BS475111 Seite 38

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.