512388
43
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/48
Nächste Seite
43
Gebäck
Mit dem Dampfbackofen können Sie Ihre Backwa-
ren immer mit der optimalen Feuchte zubereiten:
a | Heißluft + 0% Feuchte:
bei Obstkuchen und Quiche kann überflüssige
Feuchtigkeit entweichen. Diese Betriebsart
entspricht der Heißluft im konventionellen
Backofen.
` | Heißluft + 30% Feuchte:
Rührkuchen trocknet nicht aus. Die Eigen-
feuchte des Lebensmittels kann aus dem Gar-
raum nicht entweichen.
_ - \ | Heißluft + 60 - 100% Feuchte:
Blätterteig und Hefegebäck werden innen
locker und außen knusprig mit Glanz.
Sie können im Dampfbackofen nur auf einer
Ebene backen. Schieben Sie den ungelochten
Gareinsatz in die zweite Ebene von unten ein.
Wenn Sie eine hohe Backform benutzen, stellen
Sie diese auf den Rost, den Sie in die erste
Ebene von unten einschieben.
Lassen Sie auch beim Backen den Fettfilter im
Gerät.
Beim Beschwaden – im Heißluftbetrieb (0%
Feuchte) und mit Feuchtestufe 30% möglich
wird durch Berühren des Symbols e dem Gargut
schlagartig Feuchtigkeit zugehrt. Diese Funk-
tion wird unter anderem beim Brotbacken zu
Beginn des Backprozesses eingesetzt und sorgt
für mehr Volumen und eine knusprigere Kruste.
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Apfelkuchen, gedeckt Springform
20 cm, Rost
165 - 175 0 70 - 80
Bagels ungelocht 190 - 210 80 - 100 20 - 25
Baguette, vorgebacken Rost 190 - 200 0 - 80 10 - 15
Biskuitboden, hoch (6 Eier) Springform 160 - 170 0 30 - 35
Biskuitrolle (2 Eier) ungelocht 190 - 210 0 - 30 8 - 11
Blätterteigkleingeck ungelocht 190 - 210 80 - 100 12 - 20
Brötchen (à 50 - 100 g) ungelocht 180 - 200 80 - 100 15 - 25 Brötchen können Sie auch sehr gut wie
folgt backen: Auf 220°C bei 30 %
Feuchte vorheizen. Nach Einbringen des
Backgutes in das Gerät ein bis zweimal
beschwaden, nach 5 Minuten auf 0 %
und 190°C zurückschalten.
Brötchen, vorgebacken Rost 150 - 170 0 8 - 15 zu Beginn beschwaden
Brot (1 - 1,5 kg) ungelocht 1) 210 - 230
2) 165
30
0
15 - 20
35 - 50
zu Beginn 2 - 3-mal beschwaden
Flachkuchen aus Rührteig ungelocht 160 - 175 0 25 - 40
Gugelhupf Gugelhupf-
form, Rost
160 - 175 30 - 60 35 - 45 Hefeteig aus 1 kg Mehl
Hefeblechkuchen ungelocht 160 - 170 0 - 60 30 - 45 Nutzen Sie bei Hefeblechkuchen mit
feuchtem Belag (z.B. Zwetschgen- oder
Zwiebelkuchen) 0 % und bei trockenem
Belag (z.B. Streusel) 60 % Feuchte.
Hefezopf (500 g Mehl) ungelocht 160 - 170 60 - 80 25 - 35
Muffins Muffinsblech,
Rost
170 - 180 0 - 30 20 - 30
Makronen ungelocht 150 - 160 0 15 - 20
Plätzchen ungelocht 150 - 175 0 10 - 20
Quiche, Wähe Quicheform,
Rost
190 - 210 0 45 - 60
Rührkuchen Kasten-/
Springform,
Rost
160 - 175 0 - 30 50 - 60
Small Cakes ungelocht 150 - 160 0 35 - 45
Spritzgebäck ungelocht 150 - 160 0 25 - 30
43

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BS485110 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BS485110

Gaggenau BS485110 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BS485110 Bedienungsanleitung - Holländisch - 48 seiten

Gaggenau BS485110 Bedienungsanleitung - Französisch - 60 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info