755814
51
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/56
Nächste Seite
51
Tabellen und Tipps de
Sonstiges
Gebäck
Mit dem Dampfbackofen können Sie Ihre
Backwaren immer mit der optimalen Feuchte
zubereiten:
a | Heißluft + 0% Feuchte:
bei Obstkuchen und Quiche kann überflüssige
Feuchtigkeit entweichen. Diese Betriebsart
entspricht der Heißluft im konventionellen
Backofen.
` | Heißluft + 30% Feuchte:
Rührkuchen trocknet nicht aus. Die
Eigenfeuchte des Lebensmittels kann aus dem
Garraum nicht entweichen.
_ - \ | Heißluft + 60- 100% Feuchte:
Blätterteig und Hefegebäck werden innen locker
und außen knusprig mit Glanz.
Wenn Sie nur auf einer Ebene backen, verwenden
Sie die Ebene 2. Wenn Sie gleichzeitig auf zwei
Ebenen backen, verwenden Sie die Ebenen 1und
3. Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz in die
zweite Ebene ein. Wenn Sie eine hohe Backform
benutzen, stellen Sie diese auf den Rost, den Sie in
die erste Ebene einschieben.
Beim Beschwaden – im Heißluftbetrieb
(0% Feuchte) und mit Feuchtestufe 30% möglich –
wird dem Gargut Feuchtigkeit zugeführt. Diese
Funktion wird unter anderem beim Brot- oder
Hefekuchenbacken zu Beginn des Backprozesses
eingesetzt und sorgt für mehr Volumen und eine
knusprigere und glänzendere Kruste.
Milchreis
(200 g Reis + 800 ml Milch)
ungelocht 100 100 55- 60 10 Minuten abkühlen lassen und umrühren.
Rezepttipp: Früchte, Zucker oder Zimt hinzu-
fügen.
Orangenflan gelocht 90 100 40- 45
Pochierte Birne gelocht 100 100 45- 50
Süßer Auflauf ungelocht 180- 200 0/ 60 20- 40 Vorheizen
z.B. Grieß, Quark oder vorgekochter
Milchreis
Süßes Soufflé ungelocht 160 0 30 Mit Früchten, Schokolade, Vanille
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Desinfizieren
(z.B. Babyfläschchen,
Marmeladengläser)
Rost 100 100 20- 25
Dörren / Trocknen von Obst
oder Gemüse
gelocht 80- 100 0 180- 300 z.B. Tomate, Pilze, Zucchini, Äpfel,
Birne, etc. in dünnen Scheiben
Eier, hart gelocht 100 100 13- 15 vorheizen
Eier, mittel gelocht 100 100 7 vorheizen
Eier, weich gelocht 100 100 4 vorheizen
Eierstich (500 g) Glasform, Rost 90 100 25- 30
Grießnockerl ungelocht 90- 95 100 12- 15
Heiße Handtücher ungelocht 100 100 10- 15 Die Handtücher befeuchten.
Kartoffelgratin (1 kg Kartoffeln) Auflaufform, Rost 180 30 45- 65
Lasagne ungelocht 170- 190 30/60 40- 55
Soufflé (Käsesoufflé) Souffléförmchen,
Rost
160 0 30
Schokolade schmelzen hitzebeständige
Schüssel, Rost
60 100 15- 20 Mit hitzebeständiger Klarsichtfolie
abdecken.
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
51

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BSP251101 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BSP251101

Gaggenau BSP251101 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BSP251101 Bedienungsanleitung - Holländisch - 60 seiten

Gaggenau BSP251101 Bedienungsanleitung - Französisch - 60 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info