Bedienungsanleitung Gaggenau BX481112 (Seite 11 von 56) (Französisch)

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Présentation de l'appareil

Positions du sélecteur de fonction















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





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

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

Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation

0 Position zéro

ž Éclairage

2 H

Chaleur tournante

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Chaleur tournante : pour des gâteaux, petits gâteaux

secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux.

Le ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la

chaleur uniformément dans le compartiment de cuis-

son.

3 I

Chaleur tournante éco*

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Mode chaleur tournante économisant de l'énergie

pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins.

La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonctions

confort restent désactivées (par ex. l'éclairage du

compartiment de cuisson). L'affichage de la tempéra-

ture du compartiment de cuisson n'est possible que

pendant le chauffage. Ne préchauffez pas le four.

Placez les aliments dans le compartiment de cuisson

froid vide et lancez le temps de cuisson indiqué. Lais-

sez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson.

Vous éviterez ainsi les pertes de chaleur.

4 N

Chaleur de voûte + chaleur

de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Pour des gâteaux cuits dans des moules ou sur la

plaque, des soufflés ou des rôtis.

5 O

Chaleur de voûte +

Y chaleur de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Pour des gâteaux sur plaque, petits gâteaux secs,

gâteaux à la meringue, gratiner des soufflés.

Idéal lorsque le mets doit être chauffé encore une

fois de manière ciblée par le haut vers la fin de la

cuisson.

6 P

Chaleur de voûte

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Chaleur ciblée par le haut, par ex. pour meringuer un

gâteau aux fruits.

7 M

Y chaleur de voûte + chaleur

de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Pour des gâteaux au fromage blanc, du pain moulé,

des plats au bain-marie (par ex. flan, crème brûlée).

Pour braiser sans couvercle et réchauffer des mets

(les mets se dessécheront moins).

Idéal lorsque le mets doit encore être chauffé de

manière ciblée par le bas vers la fin de la cuisson.

8 L

Chaleur de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Pour poursuivre la cuisson, par ex. pour des gâteaux

aux fruits humides, pour mettre en conserve, pour

des mets au bain-marie.

9 K

Chaleur tournante + chaleur

de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Chaleur supplémentaire par le bas pour des gâteaux

humides, par ex. gâteaux aux fruits.

10 J

Chaleur tournante + Y cha-

leur de sole

50 - 300°C

Température de référence

170°C

Pour des soufflés épais, lasagnes, tartes à l'oignon,

plats aux œufs (par ex. tortilla, omelette paysanne).

* Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.

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Gaggenau BX481112 Seite 11

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