Braadtabel
In de tabel kunt u lezen welke braadstand voor welk
gerecht geschikt is. De bereidingstijd kan van de
aard, het gewicht, de dikte en de kwaliteit van de
voedingsmiddelen afhangen.
De aangegeven braadstanden zijn afgestemd op de
speciale Gaggenau pan. Bij andere pannen kunnen
de braadstanden afwijken.
U kunt vier braadstanden instellen:
min Temperatuur laag
med Temperatuur laag - middel
med plus Temperatuur middel - hoog
max Temperatuur hoog
=.
=
=
=
=
=
20
Braad- Totale
stand bereidingstijd
vanaf het signaal
Vlees Kalfsschnitzel, natuur of gepaneerd (1,5 cm dik) med plus 6 - 10 min.
Filet (varkens-, runder- of kalfs-), medium (2,5 cm dik) med plus 6 - 10 min.
Kotelet (varkens- of lams-) (2 cm dik) med 10 - 17 min.
Runderbiefstuk, rood (3 cm dik) max 6 - 8 min.
Runderbiefstuk, medium of doorbakken (3 cm dik) med plus 8 - 12 min.
Lamsrug, medium (1,5 - 2,5 cm dik) med 10 - 15 min.
Kipfilet (2 cm dik) med 10 - 20 min.
Braadworst, gekookt of rauw (ø 1 - 3 cm) med 8 - 20 min.
Hamburger / gehaktballen (1 - 3 cm dik) med 6 - 30 min.
Vlees in reepjes med plus 7 - 12 min.
Gehakt med plus 6 - 10 min.
Ontbijtspek / bacon min 5 - 8 min.
Vis Vis, heel med 15 - 25 min.
Visfilet, natuur of gepaneerd med / med plus 10 - 20 min.
Zalmsteak (2,5 cm dik) med 8 - 12 min.
Tonijnsteak, doorbakken (2,5 cm dik) med 8 - 12 min.
Scampi’s, garnalen med plus 4 - 8 min.
Jacobsschelpen med plus 5 - 8 min.
Eier- Pannenkoeken, crêpes med plus door blijven bakken
gerechten Omelet min door blijven bakken
Gebakken ei min / med plus 2 - 6 min.
Roerei min 2 - 4 min.
French Toast med door blijven bakken
Aardappelen Gebakken aardappelen van in schil gekookte
aardappelen max 6 - 12 min.
Gebakken aardappelen van rauwe aardappelen med 15 - 25 min.
Aardappelpannenkoeken max door blijven bakken
Rösti min 30 - 40 min.
Geglaceerde aardappelen med plus 10 - 15 min.
Groente Knoflook, uien min 2 - 10 min.
Courgettes, aubergines med 4 - 12 min.
Paprika, groene asperges, wortelen med 4 - 15 min.
Paddestoelen med plus 10 - 15 min.
Geglaceerde groente med plus 6 - 10 min.
Diepvries- Visfilet, natuur of gepaneerd (0,5 - 1 cm dik) med 10 - 20 min.
producten Pangerechten, pangroenten min 8 - 15 min.
Loempia’s (2 - 3,5 cm dik) med 10 - 30 min.
Overige Rijst, pasta max 8 - 15 min.
Croûtons med 6 - 10 min.
Amandelen, noten, pijnboompitten roosteren * min 3 - 7 min.
* in de koude pan doen
