Gebruik geen pannen met een diameter kleiner
dan 90 mm respectievelijk groter dan 280 mm
(320 mm bij de wokbrander). Indien u grotere
pannen gebruikt, dient u erop te letten dat de
afstand tussen de pan en de brandbare delen van
de ombouw minimaal 50 mm bedraagt.
Houd er bij de aanschaf van pannen rekening mee
dat fabrikanten vaak de bovendiameter van de pan
vermelden. Die is meestal iets groter dan de
bodemdiameter.
Let op de aanwijzingen van de pannenfabrikant!
Gebruik alleen kookgerei waarvan door de
fabrikant is aangegeven dat het geschikt is voor
gas. Gebruik pannen met hittebestendige
handvatten.
Gebruik pannen met een dikke bodem. Hierbij is
de warmteverdeling, vooral bij kleine vlam
beduidend beter. Hoe beter de grootte van de pan
aansluit op de grootte van de brander, des te beter
wordt de energie benut. Hierdoor bespaart u
kosten.
Zet voor een gelijkmatige warmteverdeling de pan
midden op de brander. De vlam dient door de
bodem van de pan te worden afgedekt.
Plaats de pannen zodanig dat deze veilig en recht
op het rooster staan. Draai de steel van een
koeken- of hapjespan naar de zijkant, laat deze niet
aan de voorkant van de kookplaat uitsteken. Om te
garanderen dat de pan vast op het rooster staat
dient de bodem van de pan vlak te zijn en niet hol
of bol.
Zet hete pannen niet op de roestvrijstalen
omlijsting. Door de warmte ontstaan er
verkleuringen op het roestvrijstalen oppervlak.
Plaats een passend deksel op de pan, zo verkort u
de opkooktijd. Bij pannen met een glazen deksel
kunt u het bereidingsproces observeren zonder dat
u het deksel hoeft op te tillen.
10
6. De juiste pannen
KG 491 Aanbevolen Minimale
grootte van grootte van
de pan de pan
Normale brander 200 - 240 mm 90 mm
Grote brander 240 - 280 mm 90 mm
Wokbrander 240 - 320 mm 160 mm
