Bedienungsanleitung Gaggenau CI272103 (Seite 36 von 60) (Französisch)

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fr Fonctions d'assistance de cuisson

Teppan Yaki et Grill pour la Flex Zone

Le Teppan Yaki et les accessoires de gril sont idéaux

pour le foyer flexible et sont des ustensiles optimaux

pour utiliser le rôtissage à technique sensorielle.

¬Grill

Grill s'adapte à la Flex Zone. Vous pouvez préparer de

manière saine et simple de grandes et de petites

quantités de viande, de poisson, de légumes frais et de

pain avec très peu d'huile. Les rainures permettent aux

plats d'absorber moins de gras. Sa simplicité

d'utilisation permet de griller des plats dont l'apparence

et le goût sont similaires à ceux obtenus à partir d'un

gril traditionnel. Ajoutez un peu d'huile sur le gril ou sur

la surface des mets pour faciliter le transfert de chaleur.

«Teppan Yaki

Teppan Yaki vous permet de préparer de manière simple

et saine de la viande, du poisson, des fruits de mer, des

légumes, des desserts et du pain avec très peu d'huile.

Teppan Yaki s'adapte parfaitement à la Flex Zone. Grâce

au contact direct avec la plaque et le transfert de

chaleur uniforme, la consistance, la couleur et la

jutosité des aliments lorsque vous les faites rôtir ou

dorer sont conservées.

Le tableau suivant indique une sélection de plats, triée

par aliments. La température et le temps de cuisson

dépendent de la quantité, de l'état et de la qualité des

aliments.

Remarque : Réglez la Flex Zone comme unique foyer

pour activer correctement la fonction.

Ustensiles de

cuisson

Niveau de

température

Temps total de rôtissage à

partir du signal sonore (min.)

Viande

Escalope, nature1« / ¬4 6 - 10

Filet1« / ¬4 6 - 10

Côtelettes1« / ¬3 10 - 15

Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)1« / ¬5 6 - 8

Steak, à point (3 cm d'épaisseur)1« / ¬5 8 - 12

Steak, bien cuit (3 cm d'épaisseur)1« / ¬4 8 - 12

Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)1« / ¬3 10 - 20

Lard1« / ¬3 5 - 8

Hamburger1« / ¬3 6 - 15

Saucisses1« / ¬4 8 - 20

Saucisses, crues1« / ¬4 8 - 20

Gyros2«4 7 - 12

Viande hachée2«4 6 - 10

Poisson et fruits de mer

Filet de poisson, nature1« / ¬4 10 - 20

Crabe1« / ¬4 4 - 8

Crevettes1« / ¬4 4 - 8

Rôtir du poisson entier1« / ¬3 15 - 30

1 Ajoutez de l'huile (si nécessaire) et les aliments après le signal sonore. Tournez si nécessaire

2 Ajoutez de l'huile (si nécessaire) et les aliments après le signal sonore. Remuez régulièrement.

3 Ajoutez le beurre et les aliments après le signal sonore. Tournez si nécessaire.

4 Ajoutez de l'huile (si nécessaire) et les aliments après le signal sonore. Durée totale par portion. Frire une par une.

5 Ajoutez de l'huile (frottez la surface des mets) et les aliments après le signal sonore. Tournez si nécessaire.

6 Ajoutez les aliments après le signal sonore.

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Gaggenau CI272103 Seite 36

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