Bedienungsanleitung Gaggenau CV492100 (Seite 8 von 40) (Französisch)

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fr Cuisson par induction

5.2 Ustensile de cuisson

Seuls les ustensiles de cuisson ferromagnétiques sont

adaptés à la cuisson par induction.

Par exemple:

¡Ustensile de cuisson en acier émaillé

¡Ustensile de cuisson en fonte

¡Ustensiles de cuisson spéciaux en acier inox adap-

tés à l'induction

Vous trouverez de plus amples informations sur les us-

tensiles adaptés à la cuisson à induction sous

→"Test casserole", Page27.

Afin d'obtenir un bon résultat de cuisson, assurez-vous

que la zone ferromagnétique du fond de l'ustensile de

cuisson correspond à la taille de la zone de cuisson. Si

l'ustensile de cuisson n'est pas détecté sur une zone

de cuisson, placez-le sur une zone de cuisson de plus

petit diamètre.

Si vous utilisez la Flex Zone comme zone de cuisson

unique, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisson

plus grands qui sont particulièrement adaptés à cette

zone. Vous trouverez de plus amples informations sur

le positionnement de l'ustensile sous

→"Foyer flexible", Page16.

Le fond de certains récipients à induction n'est pas en-

tièrement ferromagnétique: en cas de grands usten-

siles de cuisson avec un fond ferromagnétique plus pe-

tit, seule la surface ferromagnétique chauffe. La chaleur

n'est alors pas distribuée de manière uniforme. Par

conséquent, la température de la zone non ferroma-

gnétique peut être trop basse pour la cuisson.

Les fonds d'ustensiles ayant des composants en alumi-

nium réduisent la surface ferromagnétique. Cela peut

réduire la puissance de sortie et les ustensiles ne sont

qu'insuffisamment ou pas du tout détectés, et donc pas

suffisamment chauffés.

Ustensiles de cuisson inappropriés

N'utilisez jamais de plaques de diffuseur ni d'ustensiles

de cuisson en:

¡acier normal à corps mince

¡verre

¡argile

¡cuivre

¡aluminium

Composition du fond de l'ustensile de cuisson

La composition du fond de l'ustensile de cuisson peut

influencer le résultat de cuisson. Les ustensiles fabri-

qués à partir de matériaux répartissant uniformément la

chaleur dans la casserole, par ex. des casseroles aux

fonds intermédiaires en acier inoxydable, permettent

d'économiser du temps et de l'énergie.

Utilisez de préférence des ustensiles à fond plat, car

des fonds d'ustensiles inégaux nuisent à l'apport de

chaleur.

Ustensile de cuisson manquant ou de taille

inadaptée

Si vous ne placez aucun ustensile sur la zone de cuis-

son sélectionnée ou si l'ustensile est composé d'un

matériau inapproprié ou n'est pas de la taille appro-

priée, l'affichage de la zone de cuisson clignote. Placez

un ustensile adapté sur la zone de cuisson afin que

l'affichage s'éteigne. Si vous ne placez pas un ustensile

approprié sur la zone de cuisson dans les 9secondes,

il s'éteint automatiquement.

Ustensile vide ou ustensiles à fond mince

Ne faites pas chauffer des ustensiles vides et n'utilisez

aucun ustensiles à fond mince. La table de cuisson est

équipée d'un système de sécurité interne. Toutefois, un

ustensile vide peut très vite chauffer et ne pas laisser le

temps à la fonction «arrêt automatique» de réagir à

temps; une température trop élevée est alors atteinte.

Celle-ci peut faire fondre le fond de l'ustensile et en-

dommager la plaque vitrocéramique. Dans ce cas, ne

touchez pas à l'ustensile et éteignez la zone de cuis-

son. Si la zone de cuisson ne fonctionne pas après

avoir refroidi, contactez le service après-vente tech-

nique.

Détection des ustensiles de cuisson

Chaque zone de cuisson possède une limite inférieure

pour la détection des ustensiles de cuisson; celle-ci

dépend du diamètre ferromagnétique et du matériau

du fond de l'ustensile de cuisson. Utilisez par consé-

quent la zone de cuisson qui correspond le mieux au

diamètre du fond de la casserole.

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Gaggenau CV492100 Seite 8

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