Bedienungsanleitung Gaggenau CX482110 (Seite 28 von 56) (Englisch)

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en Cooking sensor mode

Cooking sensor mode

The cooking sensor processes make cooking easy and

guarantee exceptional results.

The wireless cooking sensor measures the temperature

of the cookware continuously. This allows cooking to be

precisely regulated and the temperature to be

maintained at the required level at all times in order to

prevent excessively vigorous boiling and to achieve

perfect cooking results.

You can add your food once the selected temperature

has been reached. The temperature is automatically

kept constant without you having to change the heat

setting.

Cooking sensor mode is available anywhere on the

cooking surface if you have a wireless cooking sensor.

The wireless cooking sensor forwards the temperature

of the cookware to the control panel.

The hob has a wireless cooking sensor. If required, this

can be purchased at a later point from specialist

retailers, or through our technical after-sales service or

our online shop. You can use up to three cooking

sensors at the same time.

Note: You can order it by specifying the reference

number CA060300.

For more information about the cooking sensor, see the

section entitled ~ "Wireless temperature sensor"

Cooking processes with the cooking

sensor

Cooking sensor mode is used to select the best cooking

method for each kind of food.

The table shows the different cooking processes that

are available:

Cooking processes Temperature Cookware Suitable for

Keeping warm, heating 70 °C E.g. punch, goulash

Poaching in milk 85 °C E.g. panna cotta, rice pudding

Poaching in water 90 °C E.g. rice, quinoa

Boiling 100 °C E.g. pasta, gnocchi, vegetables

Cooking in a pressure cooker 115 °C E.g. home-made broths, pulses

Deep-fat frying at a low temperature * 160 °C E.g. doughnuts, fritters

Deep-fat frying at a medium temperature * 170 °C E.g. breaded fish, meatballs

Deep-fat frying at a high temperature * 180 °C E.g. chips, frozen

*Heat the oil with the lid on and deep-fat fry with the lid off.

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Gaggenau CX482110 Seite 28

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