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Empfohlene Einstellungen
Vakuumierte Lebensmittel bleiben bei entsprechender
Lagerung deutlich länger frisch. Mit höheren Vakuumier-
stufen werden Qualität, Aussehen und Inhaltsstoffe der
Lebensmittel besser bewahrt.
In der folgenden Tabelle erhalten Sie Empfehlungen zu
Vakuumierstufen für verschiedene Lebensmittel. Beach-
ten Sie besondere Hinweise zu den empfohlenen Vakuu-
mierstufen sowie zur Vorbereitung der Lebensmittel.
Hinweise
Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel.
Kontrollieren Sie Lebensmittel vor dem Vakuumie-
ren auf ihre Qualität.
Vakuumieren Sie ausschließlich kalte Lebensmittel,
im besten Fall mit einer Temperatur im Bereich von
1 °C – 8 °C.
Beginnen Sie mit der niedrigeren der empfohlenen
Vakuumierstufen.
Kontrollieren Sie die Lebensmittel nach der Ent-
nahme aus der Lagerung auf ihre Qualität. Verwer-
ten Sie keine Lebensmittel zweifelhafter Qualität.
Empfohlene Vakuumierstufen Besondere Hinweise
Lebensmittel, die bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden (20 °C bis 23 °C)
Backwaren 1, 2, 3
Trockenes Gebäck/Kekse 1
Tee/Kaffee 1, 2, 3 dunkel lagern
Reis/Nudeln 2 im Behälter vakuumieren
Mehl/Grieß 1
Nüsse ohne Schale 3 dunkel lagern
Getrockene Früchte 3
Cracker/Chips 1, 2 im Behälter vakuumieren
Frische Lebensmittel, die eingefroren (-18 °C bis -16 °C) oder im Kühlschrank aufbewahrt (3 °C bis 7 °C) werden
Fisch 3
Geflügel 3
Fleisch 3
Wurst am Stück 3
Wurst aufgeschnitten 3
Hartkäse 3
Weichkäse 2 im Behälter vakuumieren
Gemüse 2 vorher schälen und blanchieren
Blattsalat gewaschen 2 im Behälter vakuumieren
Kräuter 1, 2 im Behälter vakuumieren
Obst (hart) 3
Obst (weich) 2 im Behälter vakuumieren
vorfrosten empfohlen*
*Lebensmittel auf einem Teller nebeneinander liegend ca. 1 Stunde vorfrosten, um die Struktur zu bewahren
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