3.8 Kerntemperaturfühler
Mit dem Kerntemperaturfühler lässt sich die
Kerntemperatur Ihres Gargutes während des
Garvorgangs zwischen 1°C und 99 °C genau
messen. Der Fühler misst die Temperatur im
Inneren des Fleischstücks. Es wird angezeigt, wenn
die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist und das
Fleisch den gewünschten Gargrad aufweist. Der
Backofen schaltet sich bei Erreichen der
einprogrammierten Kerntemperatur automatisch ab.
Der Kerntemperaturfühler
– ermöglicht exaktes, punktgenaues Garen.
– verhindert ein Übergaren der Bratenstücke.
– gibt Ihnen durch die Anzeigemöglichkeit der
Ist-Temperatur die totale Kontrolle über den
Garverlauf.
So gehen Sie vor:
– Heizen Sie den Backofen vor.
– Schieben Sie den Gareinsatz mit dem Gargut ein.
– Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in die
Buchse links vorne im Backofen (Abb. 37).
Achtung: Die Seitenwände sind heiß. Verwenden
Sie einen Handschuh.
– Stecken Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlers
in die Mitte des Garguts, an die dickste Stelle des
Garguts, bei Geflügel jedoch nicht in die Mitte
(Hohlraum), sondern zwischen Bauch und
Oberschenkel.
Die Messspitze darf keine Knochen berühren und
sollte nicht in fettreiches Gewebe gesteckt
werden.
– Schließen Sie die Backofentür.
– Drücken Sie die Taste + . Im Display blinkt das
Symbol (Kerntemperaturfühler) und der
Vorschlagswert 60°C ist im Display zu sehen
(Abb. 38).
– Durch Betätigen der Tasten + und – können Sie
einen Wert zwischen 1°C und 99°C (siehe
Tabelle) eingeben.
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Abb. 37
Abb. 38
Hinweis:
Sie können am Kerntemperaturfühler keine
Temperatur einstellen, die geringer ist als die
aktuelle Kerntemperatur des Gargutes.
Wenn Sie gleichzeitig eine Programmierung mit
dem Kerntemperaturfühler und der Zeitschaltuhr
einstellen so schaltet diejenige Programmierung
den Backofen aus, die zuerst den eingegebenen
Wert erreicht.
Es ist nicht möglich eine Kurzzeit zu program-
mieren, wenn der Kerntemperaturfühler
eingesteckt ist.
