2.3 Het principe van de ovenfuncties
Hete lucht
Bij deze functie worden alle gerechten in de oven
met dezelfde temperatuur bereid. U kunt op
meerdere niveaus verschillende of gelijksoortige
gerechten bereiden, zonder enige smaakbeïn-
vloeding.
Met de ovenfunctie “hete lucht” kunt u bakken,
braden en steriliseren.
Bakken met hete lucht
Dit is de ideale functie, wanneer u gelijktijdig
meerdere bakplaten en -vormen wilt gebruiken
(afb. 13).
Braden met hete lucht
Met deze functie wordt het vlees van alle kanten
gelijkmatig bruin. Wanneer u het rooster gebruikt,
plaats dan de grillpan één inschuifhoogte lager in
het apparaat. In de grillpan wordt het
afdruppelende vet opgevangen.
Hete lucht en onderwarmte
Bij deze functie zijn het verwarmingselement van
de onderwarmte en de heteluchtventilator tegelijk
in werking. De ventilator zorgt voor een gelijk-
matige warmteverdeling. Het gerecht wordt van
onderen extra verhit (afb. 14).
Boven- en onderwarmte
De verwarmingselementen voor boven- en
onderwarmte worden bij deze ovenfunctie tegelijk
ingeschakeld. Bij bakken met boven- en onder-
warmte kunt u slechts één inschuifhoogte
gebruiken. Het beste bak- en braadresultaat
bereikt u als u de tweede inschuifhoogte van
onderen gebruikt (afb. 15).
U heeft ook de mogelijkheid om de bovenwarmte
afzonderlijk in te schakelen. Met deze ovenfunctie
kunt u het te bakken of te braden gerecht gericht
van boven bruin laten worden.
7
