Töpfe mit einem Durchmesser unter 90 mm bzw.
über
280 mm (320 mm für den Starkbrenner-
Wok)
sollten nicht verwendet werden. Falls Sie
größere Töpfe verwenden, achten Sie darauf, dass
zwischen Kochgefäß und brennbaren Umbauten ein
Mindestabstand von
50 mm eingehalten wird.
Beachten Sie beim Kauf von Töpfen, dass der
Hersteller häufig den oberen Topfdurchmesser
angibt, der in der Regel etwas größer ist als der
Durchmesser des Topfbodens.
Beachten Sie die Herstellerangaben! Verwenden
Sie Kochgeschirr, das vom Hersteller als „für Gas
geeignet“ bezeichnet wird. Verwenden Sie
Kochgeschirr mit hitzestabilen Griffen.
Verwenden Sie Kochtöpfe mit stärkerem Boden, da
die Wärmeverteilung besonders in Kleinstellung
deutlich verbessert wird. Je besser die Topfgröße
der Brennergröße angepasst ist, desto optimaler
werden die Wärme der Gasflamme ausgenutzt und
Kosten eingespart.
Stellen Sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung
das Kochgeschirr zentriert über den Brenner, die
Flamme sollte durch den Topfboden abgedeckt
sein.
Platzieren Sie das Kochgeschirr so, dass es sicher
und waagrecht auf dem Rost steht. Drehen Sie den
Pfannenstiel zur Seite, er sollte nicht nach vorne
überstehen. Um einen sicheren Halt auf dem
Topfrost zu gewährleisten sollte der Topfboden
flach und nicht nach innen oder außen gebogen
sein.
Legen Sie einen passenden Deckel auf das
Kochgeschirr, so wird die Ankochzeit verkürzt. Bei
Kochgeschirr mit Glasdeckel kann man den
Garprozess beobachten, ohne den Deckel
abnehmen zu müssen.
10
6. Tipps zum Kochgeschirr
KG 491 empfohlene Mindest-
Topfgröße topfgröße
Normalbrenner 200 - 240 mm 90 mm
Starkbrenner 240 - 280 mm 90 mm
Starkbrenner (Wok) 240 - 320 mm 160 mm
