123
GR
122
GR
∆ιάρκεια αποθήκευσης
των κατεψυγµένων
τροφίµων
Ψάρι, αλλαντικά, έτοιµα έως και 4 µήνες
φαγητά, αρτοσκευάσµατα
Τυρί, πουλερικά, κρέας έως και 8 µήνες
Λαχανικά, φρούτα έως και 12 µήνες
* ∆ίσκος κατάψυξης
Εικνα
D
Ο δίσκος κατάψυξης είναι κατάλληλος για
να φυλάτε τα λεκανάκια παγοκύβων και να
καταψύχετε ξεχωριστά µούρα, κοµµάτια
φρούτων, αρωµατικά χρτα και λαχανικά.
Για την ξεχωριστή κατάψυξη τροφίµων
µοιράστε οµοιµορφα τα τρφιµα επάνω
στον δίσκο και αφήστε τα να καταψυχθούν
επί 10 έως 12 ώρες περίπου.
Κατπιν τα τοποθετείτε µέσα σε κατάλληλη
σακούλα ή δοχείο.
Για το ξεπάγωµα απλώνετε τα κοµµάτια πάλι
ξεχωριστά το ένα δίπλα στο άλλο.
Ξεπάγωµα κατεψυγµένων
τροφίµων
Ανάλογα µε το είδος και τον σκοπ
χρησιµοποίησης µπορείτε να επιλέξετε
ανάµεσα στις ακλουθες δυναττητες:
σε θερµοκρασία δωµατίου,
στο ψυγείο,
στον φούρνο της ηλεκτρικής κουζίνας,
µε/χωρίς τον ανεµιστήρα ζεστού αέρα,
στον φούρνο µικροκυµµάτων.
Μισοξεπαγωµένα ή τελείως ξεπαγωµένα
τρφιµα µπορούν να καταψυχθούν εκ νέου,
ταν, στην περίπτωση κρέατος και ψαριών
σε χρονικ διάστηµα χι µεγαλύτερο απ
µία ηµέρα και στα άλλα τρφιµα χι µεγα-
λύτερο απ τρεις ηµέρες, η θερµοκρασία
δεν υπερβεί τους +3 °C.
Στην αντίθετη περίπτωση, αν δεν µετα-
βλήθηκε η γεύση, η οσµή και η εµφάνιση
των τροφίµων, µαγειρέψτε τα και
καταψύξτε κατπιν το έτοιµο φαγητ.
Κατάψυξη και αποθήκευση τροφίµων
Μέγιστη απδοση κατάψυξης
Τα τρφιµα θα πρέπει να καταψυχθούν
µέχρι το εσωτερικ τους σο το δυνατν
γρηγορτερα. Μνον έτσι διατηρούνται οι
βιταµίνες, τα θρεπτικά συστατικά,
η εµφάνιση και η γεύση. Γι' αυτ δεν
πρέπει να υπερβληθεί η µέγιστη απδοση
κατάψυξης της συσκευής σας.
Εντς 24 ωρών µπορείτε να καταψύξετε
µεµιάς το πολύ 12 kg τροφίµων στα κάτω
διαµερίσµατα.
Προσέξτε να µην έρχονται τα ήδη
κατεψυγµένα τρφιµα σε επαφή µε τα
φρέσκα τρφιµα που πρκειται να
καταψυχθούν. Ενδεχοµένως µετατοπίζετε
τα τρφιµα.
Αφήνετε τα ζεστά φαγητά και ποτά, προτού
τα τοποθετήσετε στον χώρο της κατάψυξης,
να έλθουν σε θερµοκρασία δωµατίου.
Υπερκατάψυξη
Σε περίπτωση που βρίσκονται ήδη τρφιµα
µέσα στον χώρο κατάψυξης, πρέπει να
τεθεί, µερικές ώρες πριν την τοποθέτηση
νωπών ειδών µέσα στη συσκευή,
η υπερκατάψυξη σε λειτουργία.
Γενικά αρκούν 4–6 ώρες. Σε περίπτωση
µως που πρέπει να εξαντληθεί η µέγιστη
απδοση κατάψυξης, χρειάζονται 24 ώρες.
Μικρτερες ποστητες τροφίµων (µέχρι
2 kg) µπορούν να καταψυχθούν χωρίς την
υπερκατάψυξη. Για να θέσετε την
υπερκατάψυξη σε λειτουργία, πατήστε
απλώς το πλήκτρο υπερκατάψυξης,
εικνα
2
/3.
Η ένδειξη “super” δείχνει την ενεργοποίηση
της υπερκατάψυξης. Το ψυκτικ µηχάνηµα
δουλεύει τώρα αδιάκοπα, στον χώρο
κατάψυξης επέρχεται πτώση της θερµο-
κρασίας σε πολύ χαµηλ επίπεδο.
Η υπερκατάψυξη τίθεται το νωρίτερο µετά
απ 50 ώρες περίπου αυτµατα εκτς
λειτουργίας.
Κατάψυξη και αποθήκευση τροφίµων
Κατά την αγορά
κατεψυγµένων τροφίµων
προσέχετε τα εξής:
l ταν αγοράζετε ήδη κατεψυγµένα
τρφιµα, προσέχετε τη συσκευασία, αυτή
δεν θα πρέπει να είναι φθαρµένη.
l Η ηµεροµηνία λήξης δεν επιτρέπεται να
έχει παρέλθει.
l Η ένδειξη θερµοκρασίας του καταψύκτη
του καταστήµατος θα πρέπει να δείχνει
τη θερµοκρασία των –18 °C ή µία
χαµηλτερη θερµοκρασία.
l Αγοράζετε τα κατεψυγµένα τρφιµα
πάντοτε στο τέλος, τα µεταφέρετε
γρήγορα στο σπίτι σας τυλιγµένα καλά
σε εφηµερίδα ή µέσα σε ειδική τσάντα-
ψυγείο και τα τοποθετείτε αµέσως µέσα
στον χώρο κατάψυξης της συσκευής.
Πώς θα καταψύξετε οι
ίδιες/οι τρφιµα
Αν θέλετε να καταψύξετε οι ίδιες/οι
τρφιµα, χρησιµοποιείτε µνον φρέσκα και
αρίστης ποιτητας τρφιµα.
Κατάλληλα για κατάψυξη είναι:
Κρέατα, κρεατοσκευάσµατα και αλλαντικά,
πουλερικά και κυνήγι, ψάρια, λαχανικά,
αρωµατικά χρτα, φρούτα, αρτο-
σκευάσµατα, πίτσα, µαγειρεµένα φαγητά,
περισσεύµατα φαγητών, κρκοι και
ασπράδια αβγών.
Ακατάλληλα για κατάψυξη είναι:
Ολκληρα αβγά µε το τσφλι τους, ξινή
κρέµα γάλακτος και µαγιονέζα, σαλατικά,
ραπανάκια, γουλιά και κρεµµύδια.
Ζεµάτισµα λαχανικών και φρούτων
Για να διατηρηθεί το χρώµα, η γεύση, το
άρωµα και η βιταµίνη “C”, θα πρέπει, προτού
καταψύξετε τα λαχανικά και τα φρούτα, να
τα ζεµατίσετε.
(Κατά τη διαδικασία αυτή ρίχνετε τα
λαχανικά και τα φρούτα για µικρ χρονικ
διάστηµα µέσα σε νερ που κοχλάζει. –
Βιβλιογραφία σχετικά µε την κατάψυξη
τροφίµων, που περιγράφεται και το
ζεµάτισµα, διατίθεται στα βιβλιοπωλεία).
Συσκευασία των τροφίµων
Χωρίζετε τα τρφιµα στις κατάλληλες
ποστητες για το νοικοκυρι σας.
Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να
καταψύχονται σε ποστητες χι βαρύτερες
του 1 kg και το κρέας µέχρι 2,5 kg. Οι
µικρτερες ποστητες καταψύχονται
γρηγορτερα και έτσι διατηρείται καλύτερα
η ποιτητα των τροφίµων κατά το
ξεπάγωµα και το µαγείρεµα.
Συσκευάζετε τα τρφιµα αεροστεγώς,
ούτως ώστε να µη χάσουν ούτε τη γεύση
τους ούτε την υγρασία τους.
Κατάλληλα για τη συσκευασία είναι:
Πλαστικές µεµβράνες, σωληνοειδείς
µεµβράνες απ πολυαιθυλένιο,
αλουµινχαρτα και κουτιά κατάψυξης
(τάπερ κτλ.). Αυτά τα προϊντα θα τα βρείτε
στα ειδικά καταστήµατα.
Ακατάλληλα είναι:
Χαρτί περιτυλίγµατος, λαδχαρτο, σελοφάν,
σάκοι απορριµµάτων και µεταχειρισµένες
σακούλες απ ψώνια.
Τοποθετείτε τα τρφιµα µέσα στη
συσκευασία, πιέζετε την συσκευασία µέχρι
να βγεί λος ο αέρας και την κλείνετε καλά.
Κατάλληλα για το κλείσιµο της συσκευασίας
είναι:
Λαστιχάκια, πλαστικά κλιπ, κλωστές, αυτο-
κλλητες ταινίες ανθεκτικές στις χαµηλές
θερµοκρασίες ή παρµοια. Τ' ανοίγµατα
στις σακούλες και στις σωληνοειδείς
µεµβράνες απ πολυαιθυλένιο µπορούν
να συγκολληθούν µε την ειδική συσκευή
συγκλλησης µεµβρανών.
Προτού τοποθετήσετε τα τρφιµα µέσα
στον χώρο κατάψυξης, γράψτε επάνω στη
συσκευασία το περιεχµενο του πακέτου
και την ηµεροµηνία κατάψυξής του.
