9
3.3 En zo frituurt u
(zie ook 7.1)
– Kies de gewenste temperatuur met de
temperatuurschakelaar. Zodra het symbool
(opwarmen) dooft, is de ingestelde
temperatuur bereikt.
– Dompel de frituurmand even in het hete vet of de
hete olie. De optimale hoeveelheid is 3-3,5 l olie
(of 3 kg vet).
– Doe nu het product dat u wilt frituren in de mand
en zet deze in de friteuse. De frituurmand is
geschikt voor een hoeveelheid tot 500 g.
– Als het frituurgerecht klaar is (zie tabel 7.1), haalt
u de frituurmand uit het apparaat. Schud de mand
eerst even. Zo kan het overtollige vet of de olie
gemakkelijker wegvloeien.
Let op!
De aangegeven bereidingstijden dienen alleen als
richtlijn. Afhankelijk van de hoedanigheid van het
product en de persoonlijke voorkeur kunnen de
tijden variëren.
Let op!
Voeg niet boven de friteuse zout en kruiden toe.
De olie of het vet neemt anders de smaak over,
waardoor ook bij volgende gerechten smaak-
beïnvloeding optreedt.
Let op!
Schakel het apparaat alleen in, als u vet of olie in
de frituurbak heeft gedaan. Frituurvet moet dan
eerst nog worden gesmolten (zie het voorgaande)!
Maak vochtige producten, zoals vis, schaaldieren,
vlees, groente en fruit, eerst goed droog.
Lees ook de „Tips voor het frituren”.
