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Einstelltabelle und Tipps de
Einstelltabelle und Tipps
Einstelltabelle und Tipps
Tipps zum Kochen und Braten
Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als
Richtlinie, da je nach Art und Zustand der Speisen
sowie Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger
Wärme benötigt wird.
Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl
schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,
Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.
Tipps zum Wok
Hinweis: Zum Kochen mit einer Wok-Pfanne müssen
Sie den Wok-Ring über dem Wok-Brenner auf den
Topfträger legen. Achten Sie darauf, dass die Wok-
Pfanne beim Kochen sicher auf dem Wok-Ring steht.
Wir empfehlen Wok-Pfannen mit gewölbtem Boden.
Eine hochwertige Wok-Pfanne können Sie als
Sonderzubehör bestellen (WP 400 001).
Verwenden Sie zum Kochen mit der Wok-Pfanne nur
hoch erhitzbares Speiseöl, z. B. Erdnussöl.
Garen Sie die Zutaten bei großer Hitze unter ständigem
Rühren und nicht zu lange. Das Gemüse sollte noch
bissfest sein.
Verwenden Sie zum Umrühren und Herausnehmen der
Speisen am besten eine flache Schöpfkelle mit langem
Stiel aus hitzebeständigem Material.
mWarnung – Verletzungsgefahr!
Der Normalbrenner ist nicht geeignet zur Verwendung
des Wok-Rings und einer Wok-Pfanne. Die Wok-Pfanne
steht nicht stabil und kann kippen. Den Wok-Ring nie
auf dem Normalbrenner auflegen.
Kochstufe Garverfahren Beispiele
9 Erhitzen Wasser, klare Suppen
Blanchieren Gemüse
Frittieren Pommes Frites, Gebäck
7 - 9 Anbraten Fleisch
Braten bei hohen
Temperaturen
Fleisch, Kartoffeln
6 - 8 Fortkochen mit
geöffnetem Deckel
Flüssigkeiten, Teigwa-
ren
5 - 7 Backen Mehlspeisen
Braten bei mittleren
Temperaturen
Geflügel, Fisch
4 - 5 Braten bei niedrigen
Temperaturen
Bratwurst, Zwiebeln,
Eierspeisen
Auftauen Tiefkühlkost
4 Garziehen mit geöff-
netem Deckel
Knödel, Brühwürste
Erwärmen Gemüse, Suppen, Ein-
töpfe
3 - 4 Schmoren Rouladen, Braten
Dünsten Gemüse
2 - 4 Fortkochen mit
geschlossenem
Deckel
Suppen, Gemüse
1 Quellen Reis, Milchreis,
Getreide
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