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Arrêt
Tournez la manette de commande voulue vers la droite
jusqu'à la position 0.
Contrôle thermo-électronique de la
flamme
Pour votre sécurité, la table de cuisson est équipée d'un
contrôle thermo-électronique de la flamme. Celui-ci
empêche la sortie de gaz si le brûleur cesse
accidentellement de fonctionner (par ex. en raison d'un
courant d'air).
Si le brûleur cesse de fonctionner accidentellement,
tournez la manette de commande sur la position 0, puis
patientez au moins 1 minute avant de rallumer le
brûleur.
Tableau de réglage et conseils
Conseils pour la cuisson
Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car
selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la taille
et le degré remplissage du récipient de cuisson, il faut
plus ou moins de chaleur.
La puissance élevée de la table permet de chauffer
rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des
mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut
s'enflammer et le mets peut brûler.
Placez sur le foyer arrière les mets qui doivent cuire
longtemps.
Pour faire cuire à demi, frire et saisir de grandes
quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide.
Gamme de
réglage
Méthodes de
cuisson
Exemples
Feu fort
Faire cuire à
demi
Eau
Faire revenir Viandes
Chauffer Graisse, liquides
Porter à ébulli-
tion
Soupes, sauces
Blanchir Légumes
De à
Rôtir Viande, poisson,
pommes de terre
Cuire Pâtisseries, plats aux
œufs
Cuire à point Quenelles, saucisses
à pocher, viande pour
potées
Battre Crèmes, sauces
Poursuivre la
cuisson
Soupes, pommes de
terre
Cuire à la vapeur Légumes, poisson
Cuire à l'étuvée Légumes, fruits, pois-
son
Mijoter Goulache, rôtis,
légumes
Petit feu
Décongélation Surgelés
Faire gonfler Riz, légumes secs
Réchauffer Soupes, potées,
légumes en sauce
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