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Tabella delle impostazioni e consigli it
Tabella delle impostazioni e consigli
Tabella delle impostazioni e consigli
Consigli per la cottura
I valori forniti in tabella sono solo indicativi e a seconda
dello stato e del tipo delle pietanze, nonché di
dimensione e livello di riempimento del tegame c'è
bisogno di più o meno calore.
Con la potenza alta grasso ed olio si riscaldano
rapidamente. Non lasciate la pietanza inosservata, il
grasso può infiammarsi e la pietanza bruciarsi.
Consigli relativi al wok
Avvertenza: Per cucinare con una padella wok è
necessario aggiungere l'anello wok al bruciatore wok,
sopra al supporto per le pentole. Accertarsi che durante
la cottura, la padella wok poggi in modo sicuro
sull'anello wok.
Suggeriamo l'utilizzo di padelle wok con la base
arrotondata. È possibile ordinare pentole wok di alta
qualità come accessorio speciale (WP 400 001).
Per cucinare con la padella wok utilizzare solo olio di
cottura che resiste a temperature molto elevate, per es.
olio di semi di arachide.
Cuocere gli ingredienti a fuoco alto, non troppo a lungo
e continuando a mescolare. La verdura dovrebbe
rimanere soda.
Per mescolare e togliere le pietanze dalla pentola
servirsi preferibilmente di un mestolo piatto a manico
lungo di un materiale resistente al calore.
Avvertenze sulle stoviglie
Avvert enze sulle stoviglie
Seguire i seguenti suggerimenti consente il risparmio
energetico e permette di evitare danni alle stoviglie.
Recipienti per la cottura adatti
Non devono essere utilizzate le pentole con un
diametro inferiore a 160 mm o superiore a 320 mm.
Qualora si utilizzino pentole più grandi, non devono
comunque superare la larghezza dell'apparecchio.
Livello di
cottura
Procedimento di
cottura
Esempi
12 Riscaldare Acqua, minestrine
Sbollentare Verdura
10 - 12 Rosolare Carne, ricette con wok/
piatti saltati in padella
Rosolare a tempera-
ture elevate
Carne, patate:
7 - 10 Proseguire la cot-
tura senza coper-
chio
Liquidi, pasta
6 - 8 Cottura al forno Pietanze da forno a
base di farina
Rosolare a tempera-
ture medie
Pollame, pesce
4 - 6 Rosolare a basse
temperature
Salsicce, cipolle, piatti a
base di uova
Riscaldare Verdure, minestre, mine-
stroni
Friggere Patate fritte, dolci
Stufare senza
coperchio
Canederli, würstel lessi
3 - 4 Scongelare Alimenti surgelati
Cuocere a fuoco
lento
Involtini, arrosti
Stufare Verdura
2 - 4 Proseguire la cot-
tura con coperchio
Minestre, verdure
Livello fun-
zione simmer
fino a 3
Ammollare Riso, riso al latte, cereali
Livello fun-
zione simmer
Sciogliere, mante-
nere in caldo
Cioccolato, burro
Bruciatori Diametro della
pentola suggerito
Diametro minimo
della pentola
Bruciatore wok 240 - 320 mm
Utilizzare la padella
wok solamente con
l'anello wok.
160 mm
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