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Gaggenau VI 492 113 Seite 9

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Cuisson par induction fr
il existe aussi des casseroles pour induction dont le
fond n'est pas entièrement ferromagnétique :
▯Si le fond de la casserole n'est que partiellement
ferromagnétique, seule la surface ferromagnétique
se réchauffera. Il se peut donc que la chaleur ne
soit pas répartie de manière uniforme. La zone non
ferromagnétique pourrait présenter une
température trop basse pour la cuisson.
▯Si le matériau du fond de la casserole contient,
entre autres, de l'aluminium, la surface
ferromagnétique s'en trouve également réduite. Il
se peut que cette casserole ne chauffe pas
correctement ou, éventuellement qu'elle ne soit pas
même détectée.
Récipients non appropriés
Ne jamais utiliser de récipients en :
▯acier fin normal
▯verre
▯argile
▯cuivre
▯aluminium
Caractéristiques du fond du récipient
La qualité du fond du récipient peut influencer le
résultat de cuisson. Utilisez des casseroles et poêles
fabriqués dans des matériaux permettant de diffuser la
chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier
inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de
manière uniforme, tout en économisant du temps et de
l'énergie.
Utilisez des ustensiles avec un fond plat, les fonds de
récipient inégaux compromettent l'apport de chaleur.
Ustensile de cuisson manquant ou de taille
inadaptée
Si aucun ustensile de cuisson n'est placé sur le foyer
sélectionné ou si le récipient est fabriqué dans une
matière inadaptée ou n'est pas de la bonne taille,
l'affichage du foyer commence à clignoter. Placez un
ustensile de cuisson adapté sur le foyer afin de faire
cesser le clignotement. Si ce dernier dure plus de
9 minutes, le foyer s'éteint automatiquement.
Récipients vides ou à fond mince
Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à
fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée
d'un système interne de sécurité, un récipient vide peut
chauffer tellement rapidement que la fonction
"désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir
et peut alors atteindre une température très élevée. La
base du récipient peut fondre et endommager le verre
de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient et
éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi,
celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service
technique.
Détection du récipient
Chaque foyer possède une limite inférieure pour la
détection du récipient, celle-ci dépend du diamètre
ferromagnétique et du matériau du fond du récipient.
Pour cette raison, utilisez toujours le foyer qui
correspond le mieux au diamètre du fond du récipient.
Détection automatique en cas de foyers à deux ou
trois zones
Ces foyers peuvent détecter des ustensiles de taille
différente. En fonction du matériau et des
caractéristiques de l'ustensile, le foyer s'adapte
automatiquement par l'activation du foyer à une, deux ou
trois zones, de sorte que la puissance appropriée pour
un bon résultat de cuisson soit transmise.
… 9 …

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