Bedienungsanleitung Gaggenau VI462 (Seite 17 von 28) (Englisch)

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Timer functions

– The frying sensor may not activate on the Flex

cooking zone if the frying pan does not match the

size of the hotplate or if it is positioned incorrectly.

See the section entitled ~ "Flexible cooking zone"

– Other types of frying pan may overheat. They may

reach a temperature above or below the selected

temperature setting. Select the lowest temperature

setting to begin with and change it if necessary.

Temperature settings

Table

The table shows which heat setting is suitable for each

type of food. The roasting time may vary depending on

the type, weight, size and quality of the food.

The set heat setting varies depending on the frying pan

that is used.

Preheat the empty pan; add oil and food after the

acoustic signal has sounded.

Temperature setting Suitable for

1 Very low Preparing and reducing sauces, stewing vegetables and frying food in extra virgin olive oil, butter or

margarine.

2 Low Frying food in extra virgin olive oil, butter or margarine, e.g. omelettes.

3 Low - medium Frying fish and thick food such as meatballs and sausages.

4 Medium - high Frying steaks (medium or well done), frozen breaded products, thin food such as escalopes, strips of

meat and vegetables.

5 High Frying food at high temperatures, e.g. rare steaks (bloody), potato fritters and fried potatoes.

Temperature

setting

Total frying time after the

signal sounds (mins.)

Meat

Escalope, plain or breaded 4 6 - 10

Fillet 4 6 - 10

Chops* 3 10 - 15

Cordon bleu, Viennese Schnitzel* 4 10 - 15

Steak, rare (3 cm thick) 5 6 - 8

Steak, medium or well-done (3 cm thick) 4 8 - 12

Poultry breast (2 cm thick)* 3 10 - 20

Sausages, pre-boiled or raw* 3 8 - 20

Hamburger, meatballs, rissoles* 3 6 - 30

Stripes of meat, gyros 4 7 - 12

Minced meat 4 6 - 10

Bacon 2 5 - 8

Fish

Fish, fried, whole, e.g. trout 3 10 - 20

Fish fillet, plain or breaded 3 - 4 10 - 20

Prawns, scampi 4 4 - 8

* Turn several times.

** Total cooking time per portion. Fry in succession.

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Gaggenau VI462 Seite 17

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