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Gaggia Espresso Dose Seite 17

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ACHTUNG: Um Beschädigungen zu vermeiden,
die Pumpe auf keinen Fall einschalten, wenn
kein Wasser in der Espressomaschine ist.
Eine missbräuchliche Verwendung der Pumpe schliesst
automatisch alle Garantieleistungen aus.
N.B.: Es besteht die Möglichkeit, dass die Selbsteinschaltung
der Pumpe wegen einer Luftblase zeitweilig nicht
funktioniert.
Falls aus der Gruppe (13) kein Kaffee rinnt:
a) Eine Tasse oder einen Becher unter die Dampfdüse (6)
stellen
b) Den Drehknopf (24) gegen den Uhrzeigersinn drehen, um
den Hahn für Dampf/Warmwasser zu öffnen und für die
Ausgabe den Schalter Warmwasser/Kaffe (2) drücken.
c) Nach wenigen Sekunden beginnt Wasser aus der
Dampfdüse auszutreten. Etwa eine Tasse Wasser auslaufen
lassen. Den Schalter Warmwasser/Kaffee (2) drücken und
den Hahn für Dampf/Warmwasser (24) zur Unterbrechung
der Ausgabe schließen.
Die Maschine Gaggia ist jetzt Betriebsbereit.
HINWEIS: Die Kontrollampe, die das Erreichen der richtigen
Temperatur (5) anzeigt, schaltet sich während der
Aufheizung ständig an und aus. Nachdem das Gerät
eingeschaltet wurde, muss sich dieses erwärmen. Deshalb
6 Minuten abwarten und dann den ersten Espresso
aufbrühen. Danach kann ein Espresso nach dem anderen
ohne Wartezeiten ausgegeben werden.
Nach der Abgabe des Kaffees kann es jedenfalls zu einem
leichten Tropfen wegen der im Filterhalter befindlichen feuchten
Kafferückstände kommen.
Was Sie wissen müssen:
1. Der Geschmack des Kaffees hängt von Qualität und Sorte
der Kaffeebohnen ab, aus denen er hergestellt wird. Der
besondere Geschmack einer Kaffeebohne hängt von
verschiedenen Faktoren ab, aber sein Geschmack und sein
Aroma sind das Ergebnis des Röstverfahrens. Die länger und
bei höheren Temperaturen gerösteten Bohnen sind dunkler.
Dunklere Bohnen haben ein stärkeres Aroma als hellere.
2. Der Handel bietet verschiedene Kaffeesorten. Jedem
Röstverfahren entspricht eine bei einer bestimmten
Temperatur geröstete Mischung und jeweils ein besonderes
Aroma. Desweiteren gibt es koffeinfreie Mischungen,
die nur 2% Koffein enthalten. Probieren Sie mit Ihrer
Kaffeemaschine eine der verschiedenen, im Handel
erhältlichen, Kaffeesorten aus. Sie werden vielleicht dabei
„Ihre“ Mischung finden.
3. Bei Espressomaschinen mit Pumpe müssen feiner
gemahlene Mischungen verwendet werden. Vergewissern
Sie Sich, dass Sie eine solche Mischung kaufen oder
mahlen lassen. Keine Kaffeemühle mit Messer verwenden,
weil sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und eine unregelmässig
gemahlene Mischung herstellt.
4. Den richtigen Espresso erkennt man an der dunklen Farbe,
dem vollen Geschmack und der typischen „Creme“.
5. Der Cappuccino ist eine besondere Verbindung von
Espresso und heisser, aufgeschäumter Milch. Es empfiehlt
sich, Kaffee, Milch und Schaum in gleichen Mengen zu
verwenden. Kann mit etwas Zimt, Muskatnuss oder Kakao
bestreut werden.
6. Den Espresso sofort nach dem Aufschütten servieren.
7. Espresso in Mokka- und Cappuccino in Kaffeetassen
servieren.
8. Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der Verwendung zu
mahlen. Nicht vergessen, ihn speziell für Espressomaschinen
mit Pumpe mahlen zu lassen.
9. Es empfiehlt sich, den gemahlenen Kaffee oder die
Kaffeebohnen in hermetisch verschlossenen Dosen im
Gefrierfach aufzubewahren. Gemahlener Kaffee nimmt
leicht Gerüche an.
… 17 …

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