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• Frisch gepresste Säfte sollten sofort nach der Herstellung verbraucht werden, um
Vitaminverluste zu verhindern.
• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse
zur entsprechenden Jahreszeit kaufen.
• Die meisten Früchte und die härteren Gemüsesorten können an einem kühlen Ort
außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Empfindlichere Lebensmittel (Bei-
spiel: Blattgemüse, Stangensellerie, Gurken und Kräuter) sollten bei Bedarf im
Kühlschrank gelagert werden. Verpacken Sie frische Kräuter und empfindliches
Blattgemüse dazu in einem Frischhaltebeutel oder einer Kühlbox und verbrauchen
Sie diese Lebensmittel möglichst bald.
• Leicht verderbliche Lebensmittel (Beispiel: Blattgemüse, viele Beerenfrüchte) sollten
Sie nach Möglichkeit immer am Tag der Verarbeitung kaufen.
Früchte und Gemüse kaufen und vorbereiten
• Wenn Sie Früchte mit harten und/oder ungenießbaren Schalen verwenden, wie
Melonen und Kiwis, dann schälen Sie die Früchte vor dem Entsaften.
• Alle Früchte mit extrem harten Kernen und Steinen (Beispiel: Datteln, Nektarinen,
Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen) müssen zuerst entkernt werden.
• Zitrusfrüchte können zwar im Entsafter verarbeitet werden, müssen aber vorher
geschält werden. Das Produkt enthält viel Fruchtfleisch und ist eventuell sehr sauer.
In den meisten Fällen sollten Sie den Saft besser auspressen und als zusätzliches
Aroma zu den anderen Säften hinzugeben. Abhängig von der gewünschten
Beschaffenheit des Saftes können Sie die Zitrusfrüchte aber auch zusammen mit
anderen Früchten abwechselnd verarbeiten.
• Ihr Entsafter kann einen herrlichen, schaumigen Orangensaft herstellen. Legen Sie
die Orangen dazu vorher in den Kühlschrank und schälen Sie die Orangen direkt
vor dem Entsaften.
• Wenn Sie zum Saft oder Trester von Äpfeln einen kleinen Schuss Zitronensaft
zugeben oder beim Entsaften ein Stück Zitrone mit einfüllen, dann vermeiden Sie
die typische braune Verfärbung.
Die ideale Arbeitsweise
• Sie können den Tresterbehälter einfach und schnell ausleeren, wenn Sie ihn vor
dem Entsaften mit einem ausreichend großen Beutel auslegen. Ziehen Sie die
Ränder des Beutels über die Ränder des Tresterbehälters. Zum Ausleeren des Tre-
sters brauchen Sie dann nur noch den Beutel aus dem Tresterbehälter zu nehmen.
