30
das Gerät ein und schieben Sie ihn mit dem Stopfer langsam nach unten. Nehmen Sie die
Raspelscheibe heraus und geben Sie den geraspelten Käse in eine seperate Schüssel.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1
bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Verarbeiten Sie die Zwiebel bis sie klein geschnitten ist. Heizen Sie den Ofen auf 180° C
vor. Fetten Sie eine Quicheform mit Pflanzenöl und streuen Sie die Brotkrumen in die Form.
Schwenken Sie die Form bis die Brotkrumen gut verteilt sind und schütten sie überschüssige
Krumen über dem Waschbecken aus. Rösten Sie den Speck in einer Pfanne bis er kross ist
und lassen Sie ihn auf einem Stück Küchenpapier abtropfen und abkühlen. In einer großen
Schüssel vermengen Sie die gerösteten Speckstücke, Käseraspel und die Zwiebelstücke.
Nehmen Sie den gesäuberten Arbeitsbehälter mit dem Universal-Edelstahlmesser (siehe ´Mit
dem Arbeitsbehälter arbeiten`). Verarbeiten Sie die restlichen Zutaten bis diese
gut vermengt und cremig sind. Geben Sie die Speckmischung in die vorbereitete Quicheform
und gießen Sie die Eimasse dazu. Backen Sie die Quiche bis sie gar ist für ca. 50 Minuten.
Lassen Sie die Quiche ca. 10 Minuten abkühlen bevor Sie sie zum Servieren anschneiden.
Zucchini mit Spaghetti
Für 4 Personen
2 kleine grüne Zucchini
2 kleine gelbe Zucchini
3 Zehen Knoblauch, gepresst
1/2 Tasse extra natives Olivenöl
1 große Zwiebel, geschnitten
500 g sehr dünne Spaghetti
1 1/4 Esslöffel frisch geschnittener Thymian
1/4 Tasse frisch gepressten Zitronensaft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
gehobelter Parmesan zum Servieren
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis
4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die variable Schneidescheibe ein. Stellen
Sie die Scheibe auf eine Schnittbreite von ca. 4 mm ein. Geben Sie die Zucchini über den
Füllschacht in den Arbeitsbehälter, schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie die Zucchini
mit dem Stopfer leicht nach unten, um die Zuchhini in Scheiben zu schneiden. Nehmen Sie
die Schneidescheibe aus dem Arbeitsbehälter und geben Sie die Zucchinischeiben in eine
seperate Schüssel. Vermengen Sie die Zucchini mit dem gepressten Knoblauch und einem
Teil des Olivenöls. Lassen Sie die Zucchinis mit dem Knoblauch im Öl für ca. 10 Minuten zie-
hen. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Verarbeiten Sie die Zwiebel bis diese grob geschnitten ist. Bringen Sie in einem großem Topf
Salzwasser zum Kochen.
Hinweis: Die Spaghetti sollten servierfertig sein kurz bevor die Zucchinischeiben gekocht
sind. Kochen Sie die Spaghetti al dente. Erwärmen Sie das restliche Öl in einer großen
tiefen Pfanne und garen Sie die Zwiebeln bis sie glasig sind. Geben Sie die Knoblauch-Zuc-
chinischeiben und den Thymian hinzu und garen Sie die Zutaten bei ständigem Rühren. Zum
Schluss geben Sie die abgetropften Spaghetti und den Zitronensaft dazu und schmecken die
Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Vermengen Sie alle Zutaten gut.
Tipp: Mit der Hobelscheibe können Sie feine Parmesanhobel schneiden und diese zum
Servieren über die Pasta geben.
