Bedienungsanleitung Gastroback 42530 (Seite 13 von 27) (Deutsch)

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• Tupfen Sie feuchte Lebensmittel vor dem Auflegen auf die heiße Grillfläche trocken.

• Salzen Sie die Lebensmittel erst nach dem Garen.

• Lassen Sie gefrorene Lebensmittel vor dem Grillen vollständig auftauen.

• Schneiden Sie die Lebensmittel vor dem Grillen in Scheiben, die nicht dicker als 2 bis 3 cm

sein sollten.

• Wenn Sie Gehacktes, lockere Mischungen oder Lebensmittel verwenden, die Flüssigkeiten

(Bratensoße, Gelee, Sülze) enthalten, dann sollten Sie die Grillplatte verwenden. Zusätzlich

können Sie die Lebensmittel in dicke Aluminiumfolie einwickeln.

• Wenn Sie die Lebensmittel in Folie einwickeln, dann lassen Sie etwas Luft in der Folie, um die

Ausdehnung durch die Wärme zu berücksichtigen. Stechen Sie mit einem spitzen Gegenstand

ein kleines Loch oben in die Folie, damit heiße Luft und Dampf entweichen können. Andernfalls

reißt die Folie ein. Durch dieses Loch können Sie auch das Grillthermometer einführen, wenn

Sie die Temperatur im Inneren der Folie messen wollen.

Außerdem sollten Sie die Garzeit etwas erhöhen, da die Hitze zuerst die Folie durchdringen

muss.

WICHTIG: Verwenden Sie auf keinen Fall dünne Aluminiumfolien oder Folien aus Kunststoff,

da diese auf dem Grill anschmelzen oder verbrennen könnten und die Antihaft-Beschichtung

dadurch beschädigen. Folien aus Kunststoff können auf dem Grill zur Überhitzung führen.

• Wenn Sie Ihre ersten Gerichte mit dem Design Tisch-Grill Advanced zubereiten, dann sollten

Sie zunächst mit dem Grillthermometer feststellen, welche Kerntemperaturen (Temperatur im

Inneren) Ihre Lebensmittel haben, wenn Sie genau die richtige Beschaffenheit erreichen (siehe:

`Das Grillthermometer verwenden´). Danach können Sie dann im Modus des Grillthermome-

ters die Kontrollfunktion einsetzen, um den Garvorgang nicht mehr selbst überwachen zu müs-

sen. Stellen Sie die gewünschte Zieltemperatur am Gerät ein. Das Gerät meldet das Erreichen

dieser Temperatur durch ein akustisches Signal (siehe: `Betriebsfunktionen´).

Achten Sie dabei jedoch darauf, die Spitze des Grillthermometers möglichst immer an eine

vergleichbare Stelle der Lebensmittel zu halten, am besten in die Mitte.

• Wenn Sie die Temperatur der Grillfläche (im Normalmodus einstellbar) ändern, dann

verschieben sich auch die Garzeiten etwas und die Beschaffenheit Ihrer Lebensmittel wird

etwas anders. Generell gilt: Bei höheren Grilltemperaturen werden die Lebensmittel außen

eher knusprig. Wenn Sie die Temperatur jedoch zu hoch setzen, verbrennen die Lebensmittel

außen, während sie innen noch roh sind. Dies gilt besonders für empfindliche Lebensmittel,

wie manches Gemüse.

Richtwerte für die Gartemperatur

Fleischsorte Durchgebraten Medium Leicht blutig Blutig

Rind, Lamm,

Kalb, Rippchen

76 °C (170 °F) 71 °C (160 °F) 63 °C (145 °F) 60 °C (140 °F)

Schwein

76 °C (170 °F)

Geügel: Pute,

Hähnchen, Ente

82 °C (180 °F)

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Gastroback 42530 Seite 13

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