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Hinweis:
Hinweis: Lassen Sie sich nicht den Kocheinsatz während des Dampfvorganges
trockengehen.
Hinweis:
Heiße Flüssigkeit kann während des Garvorgangs hinzugefügt werden.
Hinweise und Tipps zum Dämpfen von Gemüse
Kleinere Stücke werden beim Dampfvorgang schneller gar als größere Stücke.
Versuchen Sie, die Gemüsestückchen gleich groß zu halten, um gleichmäßiges
Garen zu ermöglichen.
Frisches oder tiefgekühltes Gemüse kann gedämpft werden.
Wenn Sie gefrorenes Gemüse dämpfen möchten, tauen Sie dies nicht auf.
Die Größe und Form von Gemüse, sowie persönliche Vorlieben, können Anpas-
sungen der Garzeit fordern. Wenn weicheres Gemüse erforderlich ist, können
zusätzliche Garzeiten notwendig sein.
Lassen Sie kein Wasser oder Brühe den Edelstahl-Einsatz zum Dämpfen erreichen.
Der Dampfvorgang wird nicht wirksam sein.
WARNUNG: Heben Sie den Deckel immer vorsichtig an, und halten Sie ihn von
sich weg um Verbrühungen durch austretenden Dampf zu vermeiden.
DÄMPFTABELLEN
Gemüse Vorbereitung & Tipps Menge Kochzeit
min
Artischocke entfernen Sie die harten äußeren Blätter und
Stängel
2 mittelgroße 30 - 35
Spargel von oben nach unten schälen und die harten
Enden abschneiden
2 Bund 12 - 14
Bohnen ganz 250 g 13 - 15
Rüben trimmen, nicht Schälen 300 g 12 - 13
Paprika in Streifen geschnitten 3 mittelgroße 14 - 16
Broccoli in Röschen geschnitten 250 g 8 - 10
Rosenkohl schneiden Sie ein Kreuz in die Wurzel 375 g 17 - 19
Kohl große Stücke 500 g 10 - 12
Karotten in Streifen geschnitten 3 mittelgroße 14 - 16
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