Bedienungsanleitung Gastroback 42611 (Seite 10 von 36) (Deutsch)

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Der Tamper mit Magnethalterung ermöglicht Ihnen das gleichmäßige Andrücken des Kaffee-

pulvers im Siebträger. Für gewöhnlich befindet sich der Tamper an dem Gerät links. Er kann

jedoch auch entfernt und, je nach Belieben, frei verwendet werden.

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Je nach individuellem Geschmack und Bedürfnis können

Sie durch die PROGRAM-Taste die Dosierung erhöhen

oder verringern.

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Das Druck-Manometer hilft Ihnen den perfekten Espresso herzustellen.

Nur mit dem richtigen Druck erzielen Sie die optimale Extraktion aus

dem Kaffeepulver zur Herstellung eines perfekten Espressos. Das Druck-

Manometer zeigt an, mit wieviel Druck das Wasser durch das Kaffee-

pulver im Siebeinsatz gepresst wird.

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Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der mittleren Zone be-

deutet dies, dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebrüht wird.

Die Extraktion aus dem Kaffeepulver ist optimal und Ihr Espresso hat

feinstes Aroma. Die Crema ist üppig und sollte eine gleichmäßige Be-

schaffenheit sowie eine helle bis goldene Färbung haben.

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Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der unteren Zone bedeu-

tet dies, dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird, d. h. das Wasser

läuft sehr schnell durch das Kaffeepulver. Der Espresso hat dadurch

einen leichten Geschmack mit einer sehr geringen Crema. Ursachen

hierfür könnten folgende sein: das Kaffeepulver ist zu grob gemahlen,

es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist

nicht stark genug angedrückt worden.

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Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der oberen Zone bedeutet

dies, dass das Kaffeepulver überextrahiert wird, d. h. das Wasser läuft

sehr langsam durch das Kaffeepulver. Die Extraktionszeit ist somit zu

lang und der Espresso wird sehr stark und bitter. Die Crema ist dunkel.

Ursachen hierfür könnten folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein

gemahlen, es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffee-

pulver ist zu stark angedrückt wor

den.

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Gastroback 42611 Seite 10

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