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Belag
Mozzarella
Tomaten
Rucola
roher Schinken
Parmesankäse
Ausgerollten Teig mit Mozzarella und Tomaten belegen und ca. 15 min bei 235 °C Pizza-
Programm backen. Nach dem Backen mit Rucola und rohem Schinken belegen und mit
frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
Lasagne
Tomaten-Hackfüllung
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
3 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch (vom Rind oder gemischt)
800 g stückige Tomaten (Dose)
1/8 L Milch
1/8 L Rotwein
1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker
Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie schälen bzw. putzen, alles klein würfeln. Öl erhit-
zen, Gemüse und Hackfleisch darin anbraten. Mit Milch, Rotwein, Tomaten und Lorbeerblatt
zugedeckt 30 min einkochen lassen, gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt entfernen, mit Salz,
Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Béchamelsauce
1/2 l Milch
50 g Butter
2 EL Mehl
100 g Parmesan, frisch gerieben
etwa 350 g Lasagnenudeln (nicht vorgekocht)
Milch und Butter erhitzen. Mehl hinzufügen, gut durchrühren und 2 min kräftig kochen las-
sen. Vom Herd nehmen, die Hälfte des Parmesans unterheben.
Backofenauf190°CUmluftvorheizen.Einegroße,feuerfesteFormmitLasagnenudelnaus-
legen, ein Drittel der Tomaten-Hackfüllung darauf verteilen, etwas Béchamelsauce darüber
geben. Den Rest weiter schichten, mit Lasagnenudeln und Béchamelsauce abschließen.Den
restlichen Parmesan darüber streuen. Im Ofen (Umluft 190 °C) ca. 30 min backen.
Seelachs mit Spinatkruste
2 Scheiben Toastbrot
100 g TK-Blattspinat (aufgetaut)
2 getrocknete Tomaten in Öl
80 g Halloumi-Käse
1 Knoblauchzehe
