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Recepten
Salades
Salade van de chef met tonijn
Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren
2 blikjes tonijn (à 140 g)
100 g mais uit blik
1 krop icebergsla
1 gele paprika
½ komkommer
80 gram gekookte ham
100 gr kerstomaatjes
Voor de dressing:
2 el balsamico
1 el citroensap
3 el sinaasappelsap
3 el yoghurt
2 el slasaus
Zout, zwarte peper
Bereiding:
Kook de eieren in 10-12 minuten hard. Laat ondertussen de tonijn uitlek-
ken en giet de mais af. Maak de tonijn los met een vork. Was de ijsberg-
sla en snijd deze in repen met mes I. Doe de sla in een grote slakom. Was
en halveer de paprika‘s en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Snijd de
paprika‘s in blokjes met mes D. Was en schil de komkommer, verwijder de
pitjes en snijd de komkommer in stukken van ca. 5 cm. Snijd de komkom-
mer in plakken met mes A. Snijd de ham in repen met mes I en doe die
samen met de komkommer en de paprika bij de sla. Was de tomaatjes en
snijd ze in vieren met mes E. Doe ook de tomaatjes, tonijn en mais in de
slakom. Pel de eieren en snijd ze in achten met mes F.
Maak de dressing van de azijn, citroen- en sinaasappelsap, yoghurt en
slasaus. Breng de dressing ink op smaak met zout en peper en schep
deze door de salade. Garneer de salade met de eipartjes.
Tomaten-courgette-salade met feta
Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
1 teentje knofl ook
1 grote courgette
250 gr kerstomaatjes
2 el zonnebloempitten
½ bosje platte peterselie
1 bosje munt
150 g feta
Voor de dressing:
3 el citroensap
50 ml olijfolie
mespuntje suiker
Zout, zwarte peper
Muntblaadjes ter garnering
Bereiding:
Pel en halveer de ui en knofl ook, verwijder de harde wortelaanzet en
snijd ze met mes C in kleine blokjes. Was en droog de courgette en snijd
deze in stukken. Stel de Nicer Slicer op 5* en snijd de courgette in grote
repen met de juliennemessen. Doe courgetterepen, ui en knofl ook in een
slakom. Was de kerstomaatjes en snijd ze in vieren met mes E en voeg
ze toe. Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan en laat ze
afkoelen. Was en droog de peterselie en de munt, hak ze grof en voeg ze
bij de rest. Alles goed mengen.
Maak de dressing van citroensap, olijfolie, suiker, zout en peper. Meng de
dressing door de salade. Dek de schaal af en laat de salade 15 minuten
marineren.
Snijd de feta in blokjes met mes H en strooi deze over de salade. Garneer
de salade met een paar muntblaadjes en serveer.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 8 25.01.2016 08:44:45
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