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Recepten
Hoofdgerechten
“Mandala” curry met garnalen
Ingrediënten voor 4 personen:
2 sjalotjes
2 teentjes knofl ook
20 gr gember uit een pot
½ komkommer
2 plakken ananas uit blik
Boter om te bakken
1 el kerriepoeder
125 ml vleesbouillon
3 el kokosmelk (blik)
400 gr garnalen
Cayennepeper
1 el sojasaus
Bereiding:
Pel en halveer de sjalotjes en knofl ook, verwijder de harde wortelaanzet en
snijd ze met mes C in kleine blokjes. Laat de gember uitlekken en snijd hem
met mes C in kleine blokjes. Schil en halveer de komkommer en snijd hem
overdwars. Snijd de komkommer en ananasschijven in blokjes met mes H.
Smelt de boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Fruit de sjalotjes
en knofl ook tot ze glazig zijn. Roer er kerriepoeder door. Voeg de gember-
blokjes toe. Voeg de vleesbouillon en kokosmelk toe en laat aan de kook
komen. Voeg de komkommer- en ananasblokjes en de garnalen toe en laat
de saus 5 minuten sudderen. Breng de curry op smaak met cayennepeper
en sojasaus en serveer.
Tip: Dit gerecht wordt nog exotischer als u er een paar rozijnen en wat
gemalen kardemom aan toevoegt.
Groentespaghetti
Ingrediënten voor 4 personen:
400 gr spaghetti
1 wortel
1 courgette
Boter om te bakken
100 gr hamblokjes
200 ml vleesbouillon
100 ml room
50 ml witte wijn of sekt
Zout, peper
een paar takjes oregano
1 bosje basilicum
Bereiding:
Kook de spaghetti beetgaar in ruimwater, afgieten en warm houden.
Was en schil de wortel en de courgette. De Nicer Slicer instellen op stand
2*. Stel de Nicer Slicer op 2* en snijd de wortel en courgette met de juli-
ennemessen in smalle reepjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak
de hamblokjes krokant. Voeg de wortelreepjes toe en bak ze even mee.
Voeg de courgette toe, giet de bouillon erbij en laat het geheel 5 minu-
ten sudderen.
Op smaak brengen met room, witte wijn en peper. Was en droog de kru-
iden en hak ze grof. Voeg de spaghetti en kruiden bij de groenten. Vorm
met een vork nestjes van de groente-spaghetti en leg ze op de borden.
* peut être adapté selon votre goût
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 17 25.01.2016 08:44:46
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