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GlobalTronics GT-EM-02 Seite 16

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Recettes
Sorbet aux fraises
Ingrédients
150 ml d’eau / 750 g de fraises
125 g de sucre / jus d’un 1/2 citron
Nettoyez et lavez les fraises. Découpez 100 g de fraises en petits
morceaux et mettez-les de côté. Faites une purée des autres 650 g de
fraises.
Portez à ébullition l’eau et le sucre, laissez bouillir pendant 2 minutes.
Retirez l’eau sucrée de la plaque et ajoutez la purée de fraises et le jus
de citron. Mélangez ensuite prudemment les morceaux de fraises à la
masse. Posez la masse dans le frigo pendant 12 heures au moins (24
heures max.), avant de préparer la glace dans la machine. Consultez
les instructions de la notice d’utilisation.
Crème glacée à la vanille
Ingrédients
1 branche de vanille / 150 ml de lait
1/2 paquet de sucre vanillé / 2 jaunes d’oeuf 50 g de sucre /
150 g de crème sucrée
Découpez les branches de vanille dans la longueur et grattez la
vanille à l’aide d’un couteau pointu. Ajoutez lait, sucre vanillé, vanille
et graines de vanille dans une casserole et faites bouillir brièvement.
Retirez la casserole de la plaque et laissez macérer pendant 10
minutes. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un mixeur
pendant 5 minutes pour obtenir une crème épaisse. Sortez la branche
de vanille du lait et versez le lait chaud en remuant sur la masse
d’œufs. Versez le lait en un let mince à la masse, pour éviter que
les œufs tournent. Ajoutez le mélange lait-œufs dans la casserole et
réchauffez lentement (sans faire bouillir) tout en remuant avec le fouet
jusqu’à ce que la masse devienne épaisse. Posez la masse à crème
glacée dans le frigo pendant 12 heures (24 heures max.).
Fouettez la crème et mélangez-la prudemment à la masse refroidie.
Vous pouvez ensuite préparer la glace dans la machine. Consultez les
instructions de la notice d’utilisation.
Crème glacée yaourt-pêche
Ingrédients
400 g de pêches épluchées (boîte) / 120 g de sucre / 1 cuillère à soupe
de jus de citron / 150 ml de yaourt 150 ml de crème
Ajoutez les pêches épluchées dans un bol assez haut et faites une
purée. Ajoutez petit à petit sucre, jus de citron et yaourt et mélangez le
tout, puis ajoutez la crème fouettée à la masse.
Laissez la masse préparée pendant 12 heures (24 heures max.) dans
le frigo avant de préparer la crème glacée dans la machine. Remuez
la masse éventuellement encore une fois à l’aide du fouet avant de
la verser dans la machine. Consultez les instructions de la notice
d’utilisation.
Crème glacée au fromage
Ingrédients
250 ml de crème sucrée / 250 ml de crème fraîche
150 g de fromage frais / 3 cuillères à soupe de jus de citron
3/4 tasse de sucre granulé / 1/4 cuillère à thé d’extrait de vanille
Ajoutez le fromage frais dans un bol et fouettez-le an de le rendre
crémeux. Ajoutez successivement sucre, crème fraîche et sucrée en
remuant. Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron, mélanger bien le
tout. La masse à crème glacée doit reposer dans le frigo pendant 12
heures au moins (24 heures max.) avant de procéder à la préparation
dans la machine. Mélanger bien la masse à l’aide du fouet avant de la
mettre dans la machine à crème glacée. Consultez les instructions de
la notice d’utilisation.
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