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GlobalTronics GT-EM01 Seite 30

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Receitas
Sorvete de morango
Ingredientes
150 ml de água / 750 g de morangos
125 g de açúcar / Sumo de ½ limão
Limpe e lave bem os morangos.
Corte 100 gramas de morangos em pedaços pequenos. Triture os
restantes 650 g de morangos até se tornarem em puré de morango.
Ferva a água com o açúcar e deixe a mistura cozinhar por 2 minutos.
Retire a água do açúcar do fogão e adicione-lhe o puré de morango
e o sumo do limão. Misture cuidadosamente os pedaços de morango
com a massa obtida.
Coloque agora o preparado pelo menos 12 horas no frigoríco. Depois
disso a mistura já poderá ser preparada na máquina de gelados.
Por favor consulte as informações contidas no manual de instruções.
Gelado de baunilha
Ingredientes
1 vagem de baunilha / 150 ml de leite
½ pacote de açúcar de baunilha / 2 gemas de ovo
50 g de açúcar / 150 g de natas doces
Corte a vagem de baunilha em comprimento e retire o interior da
baunilha com uma faca aada.
Coloque o leite, o açúcar de baunilha, a vagem de baunilha e o seu
interior numa panela e deixe ferver por alguns instantes. Retire a
panela do fogão e deixe repousar o preparado durante cerca de 10
minutos. Bater as gemas e o açúcar com um misturador durante cerca
de 5 minutos até conseguir uma mistura espessa e cremosa.
Retire a vagem de baunilha do leite e verta o leite quente mexendo
constantemente para dentro da mistura do ovo. Despeje o leite quente
(com um jacto no) dentro da massa, caso contrário existe o perigo de
os ovos coalharem. Deite a mistura do leite com os ovos na panela e
aqueça lentamente (não ferva), mexendo sempre bem até a mistura
engrossar. Coloque o preparado de gelado por pelo menos 12 no
frigoríco.Bata as natas até carem rmes e misture-o lentamente
com a massa arrefecida. Poderá agora preparar a massa de gelado
na máquina de preparar gelados. Por favor consulte as informações
contidas no manual de instruções.
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