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Vegetables
Type of food Weight (g) Ratio
food:liquid
Guide
(from the
bottom)
Tempera-
ture (°C)
Cooking
time (min)
String beans 500 / 2 100 55-65
Beans – seeds 500 1:2 2 100 90-100
Peas 500 / 2 100 20-25
Caulifl ower – whole 500 / 2 100 25-35
Caulifl ower –
chopped
500 / 2 100 15-25
Broccoli – whole 500 / 2 100 20-30
Broccoli – chopped 500 / 2 100 15-25
Carrot – whole 500 / 2 100 25-35
Carrot – diced 500 / 2 100 20-30
Corn 500 / 2 100 25-35
Chickpeas 500 1:2 2 100 85-95
Fennel 500 / 2 100 15-25
Kohlrabi 500 / 2 100 25-35
Red beets - whole 500 / 2 100 65-75
Bell peppers 500 / 2 100 15-20
Radicchio 500 / 2 100 15-20
Brussels sprout 500 / 2 100 20-30
Asparagus 500 / 2 100 15-25
Spinach 500 / 2 100 10-15
Swiss chard 500 / 2 100 15-20
Mixed vegetables 1000 / 2 100 25-35
Cabbage 500 / 2 100 35-45
Chinese cabbage 500 / 2 100 30-40
Eggplant /
aubergines
500 / 2 100 10-20
Courgettes 500 / 2 100 10-20
Potatoes, whole 500 / 2 100 30-40
Potatoes, sliced 500 / 2 100 25-35
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