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Poznámka: Pokud chléb nesníte celý, doporučujeme zbytek vložit do plastového sáčku nebo plastové
nádoby. Chléb lze skladovat při pokojové teplotě přibližně po dobu tří dnů. Pokud ho chcete uchovávat
déle, zabalte ho do plastového sáčku nebo ho vložte do plastové nádoby a dejte do ledničky, kde
vydrží až deset dnů. Protože se do doma pečených chlebů většinou nepřidávají konzervanty, obvyklá
doba trvanlivosti nepřekračuje trvanlivost chlebů z obchodu.
RECEPTY
Zkratky:
PL = polévková lžíce Sušené droždí (1 balíček – 7 g) = Droždí (1 balíček – 25 g)
ČL = čajová lžička
1. Základní
VELIKOST
MATERIÁL
700 g
900 g
Voda
280 ml
280 g
340 ml
340 g
Olej
2 PL
24 g
3 PL
36 g
Sůl
1 ČL
7 g
1,5 ČL
10 g
Cukr
2 PL
24 g
3 PL
36 g
Mouka
3
hrnky
420 g
3,5 hrnku
490 g
Droždí
1 ČL
3 g
1 ČL
3 g
2. Francouzský
VELIKOST
MATERIÁL
700 g
900 g
Voda
280 ml
280 g
340 ml
340 g
Olej
2 PL
24 g
3 PL
36 g
Sůl
1,5 ČL
10 g
2 ČL
14 g
Cukr
1,5 PL
18 g
2 PL
24 g
Mouka
3 hrnky
420 g
3,5
hrnku
490 g
Droždí
1 ČL
3 g
1 ČL
3 g
3. Celozrnný
VELIKOST
MATERIÁL
700 g
900 g
Voda
260 ml
260 g
340 ml
340 g
Olej
2 PL
24 g
3 PL
36 g
Sůl
1,5 ČL
10 g
2 ČL
14 g
Celozrnná mouka
1 hrnek
110 g
2 hrnky
220 g
Mouka
2 hrnky
280 g
2 hrnky
280 g
Hnědý cukr
2 PL
18 g
2,5 PL
23 g
Sušené mléko
2 PL
14 g
3 PL
21 g
Droždí
1 ČL
3 g
1 ČL
3 g
4. Rychlý
VELIKOST
MATERIÁL
900 g
Voda (40–50 °C)
320 ml
320 g
Olej
2 PL
24 g
Sůl
1,5 ČL
10 g
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