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11. Specjalny
WIELKOŚĆ
BOCHENKA
900 g
Woda
340 ml
340 g
Olej
3 dł
36 g
Sól
1 łh
7 g
Słodzik
3 dł
36 g
Mąka
3,5 miarki
490 g
Cukier brązowy
2,5 dł
23 g
Rodzynki
0,5 miarki
75 g
Drożdże
1 łh
3 g
12. Marmolady
Owoce
900 g
2:1 cukier żelujący
500 g
Sok cytrynowy
1 dł
13. Jogurt
Mleko pełnotłuste
1000 ml
Jogurt
100 ml
Sok cytrynowy
1 dł
Rozwiązywanie problemów
PROBLEM
PRZYCZYNA
ROZWIĄZANIE
Bochenek
wyrasta, a
następnie się
zapada.
- 1-2 łyżeczki do herbaty mniej
wody/ mleka, użyć chłodniejszej
wody
- ¼ łyżki więcej soli
- 1-2 łyżki więcej mąki, użyć
świeżej mąki, użyć
odpowiedniego gatunku mąki
- ⅛-¼ łyżki mniej drożdży, użyć
świeżych drożdży, użyć
odpowiedniego typu drożdży
przy właściwym ustawieniu
programu
Bochenek zbyt
mocno wyrasta.
- zbyt dużo dodanych
drożdży
- zbyt dużo mąki lub
nieprawidłowy typ mąki
- za mało soli
- składniki płynne
wymieszały się z
drożdżami przed
wyrabianiem
- 1-2 łyżeczki do herbaty mniej
wody lub mleka, użyć
chłodniejszej wody
- ¼ łyżki więcej soli
- ½ łyżki mniej cukru lub miodu
- 1-2 łyżki mniej mąki
- ⅛-¼ łyżki mniej drożdży, użyć
odpowiedniego typu drożdży
przy właściwym ustawieniu
programu
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