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EINBLASEN DES DAMPFES
Das Einblasen des Dampfes ist empfehlenswert bei der Zubereitung von:
Fleisch (gegen Ende des Bratvorgangs): das Fleisch wird saftiger und weicher, Sie
brauchen das Fleisch nicht mit Wasser zu begießen.
Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wild, Geflügel, Lammfleisch, Fisch,
Würste;
Brot, Semmeln: verwenden Sie den Dampf in den ersten 5 – 10 Minuten. Die Kruste wird
knusprig und schön braun gebacken;
Gemüse- und Obstaufläufen, Lasagne, Mehlspeisen, Puddingen;
Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli, Mohrrüben, Zucchini und
Auberginen.
Sie können das Einblasen von Dampf in der Betriebsart Profesionell vornehmen, wenn Sie
die ZUBEREITUNG NACH SCHRITTEN (siehe Kapitel) auswählen.
Die gesamte Zubereitungszeit in Schritten darf nicht kürzer sein als 5 Minuten.
Berühren Sie die START-Taste, um den Backofen in Betrieb zu setzen.
Wählen Sie das Symbol
DAMPF (Einblasen).
Bestätigen Sie die
Auswahl durch
Drücken des KNEBELS.
Drehen Sie den
KNEBEL und wählen
Sie das Symbol
aus. Bestätigen Sie
die Auswahl durch
Drücken des KNEBELS.
Die gesamte Zubereitungszeit nach Schritten darf nicht kürzer sein als 5 Minuten.
DIREKTES EINBLASEN VON DAMPF
Durch Drücken auf das Symbol wir der Dampf in den Garraum eingelbasen. Das Symbol
blinkt die ganze Zeit während der Vorgang dauert. Sie können das direkte Einblasen von
Dampf in drei Schritten wiederholen, dann erlischt das Symbol für Dampf.
ENBLASEN DES DAMPFES NACH SCHRITTEN
Sie können dreimaliges Einblasen von Dampf nach Schritten auswählen. Zwischen den
einzelnen Vorgängen müssen mindestens 3 Minuten vergehen. Zuerst wird das Einblasen
des Dampfes als Teil des ersten Schrittes ausgeführt; das entsprechende Symbol blinkt.
Nach Ablauf einer bestimmten Zeit wird der zweite und danach der dritte Schritt
ausgeführt. Nach der Ausführung des dritten Schrittes erlöschen die Symbole.
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