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Извалани тестенини ставајте низ различни 3.
резачки приклучоци, кои ќе ги режат во
различни обрасци и ќе добиете различни
видови макарони (види слика D).
Макарони, односно тестенини можете да
4.
оставите до 4 часа да се исушат пред да
бидат подготвени за варење.
ВАРЕЊЕ ТЕСТЕНИНИ
Садот наполните го со вода до три 1.
четвртини од волуменот. Оставите да
заврие и посолите.
Во водата можете да додадете помало 2.
количество маслиново масло, кое спречува
тестенините да би се лепиле меѓу себе.
Додадете тестенини и оставите да вријат на 3.
умерен оган приближно 2 до 4 минути.
РЕЦЕПТИ
Основно тесто за тестенини
500 g обично брашно
4 јајца
2,5 ml сол
2,5 ml масло
Вода спрема потреба
ПОЛНОЗРНЕСТИ ТЕСТЕНИНИ
500 g полнозрнесто брашно
4 јајца
2,5 ml сол
2,5 ml масло
вода спрема потреба
ЦРВЕНИ ТЕСТЕНИНИ
500 g обично брашно
3 јајца
75 g доматно пире
2,5 ml сол
2,5 ml масло
вода спрема потреба
ПОСТАПКА
Тесто, сол, масло и матени јајца (помешани 1.
со доматен сос ) додајте во чинијата за
мешање тесто.
Со приклучокот за гнетење замесите тесто 2.
на брзина 1-2 приближно 2-3 минути, со
повремено додавање вода, ако е
мешавината пресува.
Исклучите ја машината, истресите ги 3.
состојките и смесата прегнетите ја уште
рачно, да добиете глатко тесто.
За уште подобри резултати завијте го 4.
тестото и оставите го да мирува приближно
15 минути пред да го извалате плоскато со
приклучокот за плоскато валање тестенини.
Потоа приклучите избран приклучок за 5.
изработка видови на макарони и следите ги
претходните упатства.
Помагало
Состојки
Максимум
Време на
работење
Брзина
Подготовк
а
матилка
павлака (38 %
маснотија)
250ml
10 минути
Минимум-
Максимум
/
белка
12pcs
3 минути
/
кука за
гнетење тесто
брашно
1350g
10 минути
Минимум-
Максимум
/
сол
15g
квасец
20g
шеќер
10g
вода
936g
лој
20g
лопатка за
мешање
брашно
100g
5 минути
Минимум-
Максимум
/
мелен
шеќер
100g
маргарин
100g
јајца
2pcs
мелница за
месо
говедско месо
2000g
3 минути
Минимум-
Максимум
20×20×60
mm
свинско месо
2000g
3 минути
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