NL 66
tuurd! Neem bij de bereiding van diepgevroren frietjes of andere diepgevro-
ren kant-en-klaar producten de gegevens van de producent in acht die zich
op de verpakking bevinden.
• Naargelang van de snijdikte van de aardappelen kunt u variëren tussen
aardappelschijfjes en dikke of dunne frietjes. Hoe dikker de aardappel
gesneden is, des te langer de gaartijd.
• Naargelang van de soort, de klimatologische en plantvoorwaarden vertoont
de aardappel verschillen in vorm, grootte, smaak en kwaliteit. Elke soort
beschikt over eigen speciale eigenschappen. De kookresultaten kunnen
daarom naargelang van de herkomst en het seizoen verschillen.
• Voor de bereiding van frietjes zijn vastkokende aardappelen aan te bevelen.
Jonge aardappelen vertonen vaak een hoog watergehalte waardoor het
moeilijk is knapperige frietjes te bereiden.
Kokosnoot-garnalen
Ingrediënten:
12 garnalen (geschild en waarvan het darmkanaal werd verwijderd)
Voor de panade:
ca. ½ kopje meel
ca. ½ kopje kokosnootvlokken
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruim
1 – 2 eiwit
Toebereiding:
1. Giet de kokosnootvlokken en het paneermeel of broodkruim in een verhouding van
1:1 in een kleine kom en meng de ingrediënten.
2. Doe het meel in een aparte kom.
3. Scheid het eigeel van het eiwit en giet het eiwit in een ander schaaltje.
4. Plaats de mand in de lade.
5. Wentel de garnalen eerst in meel, dompel ze dan in het eiwit en rol ze vervolgens in
de kokosnootpanade.
6. Doe de garnalen in de mand en plaats de lade met de mand in het apparaat.
7. Stel de gaartemperatuur in op 190 °C.
8. Stel de timer in op 10 minuten.
9. Uw garnalen kunnen worden geserveerd als ze een mooie goudbruine kleur hebben
gekregen.
10. Als de garnalen na afl oop van de ingestelde tijd nog niet gaar zijn, verleng dan de
gaartijd.
