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Gourmetmaxx Z 01256 - HF 199 Seite 34

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Attention
• Cet appareil fonctionne avec de l’air chaud. En règle générale, on peut préparer tous
les repas qui peuvent être préparés dans un four à air chaud courant. Il convient,
entre autres, pour griller à l’air chaud des frites et des quartiers de pommes de terre
fraîches, pour préparer des frites congelées et d’autres produits cuisinés congelés
ainsi que pour préparer des aliments de toutes sortes coupés en petits morceaux
(aussi bien des légumes frais que de la viande et du poisson frais).
• En règle générale, il n’est pas nécessaire de préchauffer l’appareil. Pour pouvoir
mieux apprécier le point de cuisson respectivement pour la préparation d’aliments
devant être cuits « à point », il est cependant recommandé de préchauffer. Pour
préchauffer l’appareil, mettez le régulateur de température sur la température de
cuisson souhaitée et réglez sur la minuterie un temps de plus de trois minutes.
Lorsque le voyant de contrôle de la température s’éteint (au bout d’environ 3 minu-
tes) alors l’appareil a atteint la température réglée. Maintenant, vous pouvez faire
cuire les aliments.
• En règle générale, pour la préparation, vous n’avez pas besoin d’huile. Vous pou-
vez ajouter de l’huile à vos aliments comme support de goût en pulvérisant un peu
d’huile sur vos aliments. De plus, vous pouvez préparer aussi des aliments marinés
ou panés.
• Les temps de cuisson dépendent de la taille et de la quantité d’aliments et de la
température de cuisson. En général, les temps de cuisson sont plus courts que pour
un four normal. Commencez par des temps de cuisson courts et adaptez petit à petit
les temps de cuisson à votre goût personnel.
• Pour la préparation des produits congelés, suivez les instructions sur les temps et
les températures de cuisson du fabricant. Pour obtenir un résultat croustillant, lors
de la préparation de produits congelés industriels, n’ajoutez jamais d’huile car ces
plats sont généralement déjà pré-frits. Le temps de préparation peut être un peu
raccourci. Avant écoulement du temps de cuisson indiqué, vérifi ez si vos aliments
sont déjà cuits.
• Pour la préparation de frites maison avec des pommes de terre fraîches, vous dev-
riez tenir compte des conseils suivants :
– Utilisez des pommes de terre à cuisson ferme. Les pommes de terre nouvelles
contiennent plus d’eau et ont un temps de cuisson plus long et ne deviennent donc
pas complètement croustillantes.
– Lavez les pommes de terre découpées avec de l’eau froide et propre pour éliminer
l’amidon des pommes de terre. IMPORTANT : Ensuite, séchez les pommes de
terre à fond. Moins il y a d’humidité, plus les frites sont croustillantes.
– Plus les pommes de terre sont fi nement découpées, plus elles sont croustillantes.
– Pulvérisez les pommes de terre crues avec un peu d’huile, ceci les rendra plus
croustillantes.
– Les pommes de terre précuites cuisent plus uniformément ! Découpez les pommes
de terre en bûchettes et cuisez-les pendant environ cinq minutes. Ainsi, vous évitez
que vos frites soient croustillantes à l’extérieur et pas cuites à l’intérieur.
• Pour certains aliments (p. ex. frites ou autres), nous recommandons de brasser de
temps en temps les aliments pour obtenir un résultat de cuisson uniforme. Pour ce fai-
re, retirez le tiroir de l’appareil et secouez les aliments légèrement pour les mélanger.
Ensuite, remettez le tiroir et poursuivez la cuisson.
… 34 …

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