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Groene Thaise curry
Porties: ca. 4
Bereidingstijd: ca. 2,5 uur
Ingrediënten
Groente:
200 g broccoliroosjes
150 g courgette
150 mange-touts
150 g rode paprika
150 g champignons
1 grote groente-ui
Thaïse curry
4 kno ookteentjes
1 stuk gember
¼ rode chilipeper
2 EL olie
1 bus kokosmelk
2 EL groene currypasta
1 TL groentebouillon
200 ml water
1 stengel citroengras
enkele Kaf r-limoenblaadjes
2 TL agavesiroop
Sap van een ½ limoen
400 g kippenborst
Suiker, zout (naar wens)
Bereiding
1. Groente in stukken of schijven snijden, mengen en in de stoomeenheid op elkaar
schikken. Met het deksel toedekken en opzij zetten.
2. Kippenborst in hapklare stukken snijden en in de mengkom in heet water blancheren
gedurende ca. 10 minuten op 100°C (niveau 0).
3. Stukken in een schaal leggen en eveneens opzij zetten. Verwijder het water.
4. Kno ook, gember pellen en de mengkom ermee vullen samen met jn gehakte chi-
lipepers. De maatbeker in het deksel plaatsen en gedurende 4 seconden op stand 4
mengen. Daarna de maatbeker afnemen.
5. Eventueel de massa met de spatel naar onderen schuiven.
6. Currypasta, olie, kokosmelk, water, groentebouillon, suiker, Kaf r-limoenblaadjes,
gesneden citroengras, agavesiroop en limoensap eraan toevoegen en gedurende
ca. 4 minuten op 100 °C op stand 1 koken.
7. Na ca. 4 minuten de stoomeenheid met de groente plaatsen en gedurende 15 minu-
ten laten stomen. Dan dooreen mengen en nog eens 5 minuten stoven.
8. Stoomeenheid afnemen, de groente met zout kruiden en afgedekt opzij zetten.
9. Kaf r-limoenblaadjes en citroengras uit de mengkom nemen en verwijderen.
10. De curry eventjes op 100 °C op stand 4 laten opkoken. Daarvoor de maatbeker in
het deksel plaatsen. Als de curry te vloeibaar is met bloem bestuiven en dan laten
opkoken.
11. Tot slot het kippenvlees en de gestoofde groente in de mengkom doen, alles op
100 °C op stand 1 door elkaar mengen.
Groene Thaise curry op een bedje van rijst serveren. De rijst kunt u volgens de verpak-
kingsinstructie in de mengkom bereiden. Het accessoire met dwarse snijbladen moet
daarbij uitgeschakeld zijn!
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  • Die Waage hat sich gelockert wie kann man sie wieder festziehen? Eingereicht am 4-3-2023 15:28

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  • beim aufheizen des Gerätes und während des gesammten kochvorgangs blinkt das Thermometer in der Temperaturanzeige. Muss das so sein?
    Eingereicht am 18-3-2017 11:47

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  • Fehler E03 wird angezeigt, obwohl Deckel drauf ist Eingereicht am 10-1-2017 12:52

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